红薯发芽之后还可以吃吗

Question

我知道土豆发芽不可以再吃了，那红薯发芽之后还可以再吃吗？

Answer 1

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值，所以红薯发芽后也不建议再继续食用。