夏天和冬天哪个西红柿营养更高？

Question

夏天和冬天都可以种西红柿，哪个季节的西红柿的营养价值更高呢？

Answer 1

夏天上市的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低。除了番茄，圣女果中也富含番茄红素，并且颜色越红，其中的番茄红素越高，防癌效果越好。