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怎样保存食材不会破坏营养呢？

男，56岁 2018-08-24 22:14

病情描述:

很多吃的东西被阳光晒得就没有营养了，到底应该怎么样保存呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-08-24 22:55

维生素C、维生素B2、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸等营养素遇到热、光，容易造成营养流失，所以食材最好存放在有盖的不透明容器中，然后再放入冰箱冷藏，这样既不会产生异味，也不会破坏食物的鲜度。

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