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春笋有什么营养价值?
病情描述:
家里后山有竹林,早春采摘了许多春笋,春笋有什么营养价值?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-27 19:59
    春笋除了富含蛋白质外,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
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