什么菜适合秋天腌制

Question

腌制的菜很多人都很喜欢吃，那么，什么菜适合秋天腌制？

Answer 1

秋天应该腌制这些：
1.腌制萝卜，做法：萝卜先用盐腌制两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。
2.酱黄瓜，做法：将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。