腌制肉对身体健康带来哪些坏处？ - 问答频道

腌制肉对身体健康带来哪些坏处？

女，32岁

病情描述:

很多人不吃腊肉腊肠，对身体健康不好，究竟腌制肉对身体健康有哪些坏处？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腌制肉偶尔吃就好了。咸肉、腊肉、香肠等这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

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