吃螃蟹能吃维生素c吗
螃蟹尽量不要与维生素C同食,因维生素C与蛋白质结合可形成有害物质,损害肠胃健康,最好间隔1~2小时分开食用。此外,螃蟹也不可与鞣酸、脂肪含量高的食物同食,以及寒性较大的食物,避免引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。
维生素C是人体所需营养成分,适当补充维生素C,能够提高人体免疫能力,增加抵抗自由基对细胞的侵害,除食物外,药品补充的效果更佳。但药物的饮食禁忌较多,一般不可与海鲜类食物同食。而螃蟹是生活中常见的海鲜,那么吃螃蟹能吃维生素C吗?
1.吃螃蟹能吃维生素C吗
可以,但尽量不要同食,螃蟹体内含有丰富蛋白质,维生素C可与蛋白质结合形成五价砷成分,五价砷可转为有害物质三价砷,过量食用会损伤肠胃健康,引起腹泻、呕吐、恶心等肠胃反应。若适量食用,诱发中毒的风险较低,但需避免同食,可间隔1~2小时分开食用。
2.螃蟹不能和什么一起吃
螃蟹不可与鞣酸成分含量高、高脂肪、寒性食物同食,鞣酸可与蛋白质形成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白可消化性较差,堆积肠胃可引起一系列消化不良症状。而高脂肪食物与螃蟹同食可出现肠胃不适,引起腹泻、腹痛等症状。若与其他寒性食物同食,可能会加重胃寒情况。
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