昂刺鱼的功效与作用
发布时间：2021-09-1310821次浏览
核心答案
健脑益智、美容养颜、强筋健骨
功效与作用
昂刺鱼是一种淡水鱼，一般会栖息在静水或缓流的浅滩处，体型偏长，脑袋大而扁，背部为黑褐色，肚子为浅黄色。昂刺鱼中富含优质蛋白质、多种维生素、碳水化合物、矿物质等，常吃昂刺鱼可起到健脑益智、美容养颜、强筋健骨等作用。 1、健脑益智：昂刺鱼中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，常吃昂刺鱼可为身体补充营养物质，活跃大脑细胞，增强记忆力，起到健脑益智作用。 2、美容养颜：昂刺鱼中的维生素等营养成分可促进弹性细胞的生成，加速体内新陈代谢，对抗自由基，所以常吃昂刺鱼可延缓衰老、美容养颜。 3、强筋健骨：昂刺鱼中含有钙、镁、磷等矿物质，经人体吸收后可健壮骨骼，促进骨骼生长。
适宜人群
身体消瘦、免疫力低下、记忆力下降、骨质疏松者
禁忌人群
支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮者
不宜同食
番茄
昂刺鱼与番茄同食，昂刺鱼中的五价砷与番茄中的维生素C发生反应，过量食用可能会引起不适反应。
食用方法
熬汤
将昂刺鱼处理干净后，放入锅内煎至两面金黄捞出，锅内再放底油，加入姜蒜翻炒，再将煎好的鱼放入，加水、紫苏、酱油等炖煮到汤色变白即可。
煮汤
热锅加油，放入姜末爆香后，将处理干净的昂刺鱼放入锅中，煎至肉质收紧，再将开水、豆腐一起下锅同煮，汤底浓香后加适量盐调味即可。
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