黄豆豆浆的功效与作用-专家文章-博禾医生

黄豆豆浆的功效与作用

发布时间：2021-09-078315次浏览

核心答案

促消化、补钙、美白、增强免疫

功效与作用

黄豆豆浆是以黄豆为原材料，加适量清水做成的豆浆。黄豆是我国重要的粮食作物之一，是豆科大豆属植物，其性味甘平，归脾经和胃经，含有大豆异黄酮、钙质以及蛋白质等营养成分，黄豆豆浆具有促消化、补钙、美白以及增强免疫等功效。 1、促消化：黄豆属于粗粮，其中富含膳食纤维。做成豆浆后很容易被人体利用，从而加快肠道蠕动速度，不仅能促进消化，也可促使大便尽快排出，有助于缓解便秘。 2、补钙：黄豆豆浆中含有丰富的钙质，而且钙磷比例合适吸收率较高，可有效为身体补钙，并能预防骨质疏松和腰膝酸软。 3、美白：黄豆中含有大豆异黄酮等营养成分，这是一种植物雌激素，对于女性有调节内分泌的功效，可改善因内分泌失调导致的黑色素沉淀，从而达到美白皮肤及美容养颜的作用。 4、增强免疫：黄豆豆浆富含优质蛋白质，也有人体必需的多种氨基酸成分，被人体充分吸收利用后，可有效提高免疫力及抵抗力。

适宜人群

便秘患者、血压不稳定者

禁忌人群

胃炎患者、肾结石患者

不宜同食

红糖、红薯

黄豆豆浆不宜与红糖同食。红糖中含有有机酸，豆浆中含有丰富的蛋白质，二者结合会形成变性沉淀物，不利于吸收和肠胃健康。不宜与红薯同食，红薯含有大量淀粉，吃了之后易产生果酸，会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化。

食用方法

豆浆

黄豆提前12个小时泡发，放入料理机中，加上适量清水打成浆。用纱布过滤黄豆浆，倒入锅中，煮至沸腾时用勺子搅拌均匀，用小火煮5分钟，撇去浮沫后关火。杯子里放入适量白糖，将煮好的豆浆放进去，搅拌均匀即可。

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