韭菜加盐的功效与作用
核心答案
排毒清肠、促进消化、消炎杀菌
功效与作用
1、排毒清肠:韭菜中含有丰富的膳食纤维,可有效促进肠胃蠕动。使体内毒素尽快排出,达到清肠排毒目的。2、促进消化:韭菜不仅能增强食欲,也可促进消化。其含有植物挥发油以及硫化合物等多种营养成分,可以疏肝理气、健脾和胃。其中的膳食纤维可促进肠胃蠕动,提高肠胃功能。3、消炎杀菌:韭菜中含有硫化合物,是一种天然药用成分,具有较强的消炎和杀菌作用,可消灭体内的痢疾杆菌、伤寒杆菌,对其他多种致病菌有抑制作用。
适宜人群
便秘、寒性体质者
禁忌人群
阴虚火旺者
不宜同食
白酒、牛奶
韭菜加盐不能与白酒同食,会导致上火症状,对身体健康不利。韭菜中含有大量草酸,牛奶中含有微量元素钙,韭菜加盐和牛奶同食会形成不利于人体消化的草酸钙。
食用方法
腌制
韭菜洗干净切寸长沥水,姜和蒜切成小粒,干辣椒切丝。将韭菜用盐揉一揉断生。把姜蒜粒和红椒丝放入韭菜中,加上食盐、白糖以及酒充分搅拌均匀,放入瓶中加入麻油,盖紧盖子放在冰箱中冷藏2~3天。
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