鸡头米的功效与作用

核心答案

补脾止泻、预防癌症、延缓衰老

功效与作用

鸡头米实为芡实，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。鸡头米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、粗纤维以及多种矿物质成分，是一种高营养食材，具有补脾止泻、预防癌症以及延缓衰老等功效。 1、补脾止泻：鸡头米有调理脾胃的作用，可补脾止泻，能治疗和预防带下、小便失禁、腹泻便溏等不良症状。 2、预防癌症：鸡头米可有效提升小肠的吸收功能，能加快人体血液循环，使血中胡萝卜素的浓度升高。可有效防止人体细胞发生癌变，有效预防肺癌和胃癌。 3、延缓衰老：鸡头米中含有丰富的淀粉，可补充热能，并能加快人体吸收多种维生素以及矿物质，促使代谢平衡，可有效防止身体病变，延缓衰老以及延年益寿。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

食滞不化者、大小便不利者

不宜同食

红薯

鸡头米不宜与红薯同食。鸡头米的硬度较大，很难消化，红薯也属于难消化的食物，二者同食会使肠胃消化功能减弱，影响肠胃健康。

食用方法

煮粥

将鸡头米研磨成细细的粉末，取适量备用。大米用清水淘洗干净，加清水煮开后再煮半小时，再将鸡头米粉放到锅中一起煮制成粥，出锅前加入白糖调味。

炖汤

将鸡头米研磨成粉末，取适量备用。大米用清水淘洗干净，加水煮沸腾后再煮半小时，将鸡头米粉放到锅中一起煮制成粥，出锅前加入白糖调味。