柳蒿芽的功效与作用
核心答案
功效与作用
柳蒿芽是菊科多年生草本植物柳蒿的嫩茎叶,常被当做野菜搬到餐桌上,药用价值很高,常食用可起到利膈开胃、降血压、降血脂、润肠通便等作用。但注意不宜多吃,以免导致腹泻。 1、利膈开胃:柳蒿芽的口感鲜嫩,味道稍微有些发苦,可以激发食欲,解除油腻。夏天食欲不振时,可通过食用柳蒿芽开胃。 2、降血压:含有丰富的钾元素,可促使尿液中的钠元素排出,降低血容量;钾元素可以软化血管,对降压有一定帮助。 3、降血脂:富含膳食纤维,可与胆酸结合,促使胆酸排出体外,并促使胆固醇转化,还能抑制脂质的吸收,是较好的降血脂食品。 4、润肠通便:因柳蒿芽中含有丰富的膳食纤维,可帮助肠道吸水,促使粪便体积增大、变松、变软,膳食纤维还可刺激肠胃蠕动,起到润肠通便的作用。
适宜人群
高血压、高血脂、食欲不振、便秘者
禁忌人群
慢性肠炎、低血压、腹泻者
不宜同食
「无特殊同食禁忌」
食用方法
凉拌
取新鲜的柳蒿芽用沸水焯烫,去掉水分后,加上适量的蒜泥、醋、麻油、生抽等搅拌均匀即可。
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