大蕉煲汤的功效与作用
核心答案
润肠通便、保护胃粘膜
功效与作用
大蕉煲汤就是用大蕉、莲子、蜜枣、瘦肉、火腿等为主要食材煲制的一道美食。大蕉又叫芭蕉,性凉、味甘,含有丰富的维生素、钾、磷、镁、蛋白质、糖分等营养物质,常喝大蕉煲制的汤可润肠通便、保护胃粘膜、利尿消肿。 1、润肠通便:用大蕉煲汤,大蕉汤中含有大量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动、补充水溶性的膳食纤维,可吸收水分、软化粪便,促使粪便尽快排出体外。 2、保护胃粘膜:用大蕉煲汤,可发挥出较高的营养价值,大蕉汤中富含氨基酸、纤维素等营养物质,具有降低胃酸分泌的作用,从一定程度上可以缓解胃刺激,保护胃粘膜。 3、利尿消肿:因大蕉性寒,大蕉煲汤可缓解热病,大蕉中含有丰富的钾元素,可促使钠元素代谢排出体外,所以常喝大蕉汤可起到利尿消肿的作用。
适宜人群
便秘、水肿、胃酸分泌多者
禁忌人群
阳虚体质者
不宜同食
芋头、红薯、土豆
大蕉煲汤与芋头同食可能会导致胃部不适,出现胃部胀满、疼痛症状。大蕉煲汤与红薯同食,会发生不良的生化反应,引起肠胃不适。大蕉煲汤与土豆同食,可能会使脸上长斑。
食用方法
大蕉煲汤
将生大蕉清洗干净,去头去尾切成粗段,放入开水中焯一下,去掉大蕉皮的涩味,再与莲子、蜜枣、瘦肉、火腿等一起放入锅中,大火煲制15分钟后,转小火煲45分钟,放盐调味即可。
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