母鸡的功效与作用

发布时间：2021-09-078806次浏览

核心答案

促进食欲、滋阴补虚、强身健体

功效与作用

母鸡也就是雌性鸡，其中含有丰富的优质蛋白质，也有脂肪、碳水化合物等营养成分，常用于煲汤喝，对人体健康有好处。母鸡具有促进食欲、滋阴补虚以及强身健体等功效。 1、促进食欲：母鸡一般生长周期较长，鸡肉中含有较多纤维物质，炖出来的鸡汤味道更加鲜美。母鸡中的脂肪含量较多，炖出来的汤也比较香，可有效增进食欲，改善食欲不振。 2、滋阴补虚：母鸡为雌性鸡，有益气补血和健脾补虚的作用，适合阴虚和气虚的人滋补。如为经期，或产后血虚，可喝些母鸡汤来滋补，补血作用较强。 3、强身健体：母鸡中含有磷、铁、铜和锌等物质，富含优质蛋白质以及多种维生素，肉质细软，容易消化，可很快被人体吸收利用，具有强身健体及增强体力的功效。

适宜人群

食欲不振者、产妇、经期妇女、免疫力低下者

禁忌人群

皮肤疖肿、大便秘结者

不宜同食

鲤鱼、糯米、菊花

母鸡甘温，鲤鱼甘平。母鸡可以补中助阳，鲤鱼会下气利水，二者同食对身体健康不利。母鸡也不宜与糯米同食，糯米的主要功能是温补脾胃，同食会导致身体不适，加重腹泻现象。与菊花同食易造成中毒反应，导致胸闷和呕吐。

食用方法

煲汤

母鸡净膛洗好，焯水洗干净。将配料清洗干净，切好备用，锅里放上母鸡和所有食材，并加满水，大火烧开后小火煲两个小时以上，出锅时放盐。

干炸

将鸡摘洗干净，切小方块，加上料酒、味精、食盐以及葱姜丝腌制一会儿，再挂上鸡蛋、团粉以及水合成的糊，放入油锅中炸至金黄，然后再炸一次，炸熟后可直接蘸花椒盐食用。

相关推荐

润肠通便作用的食物有什么

润肠通便的食物不少，但是这些食物几乎都是一些植物性的或者是菌类的一些食物。润肠通便对于中老年人以前是听得比较多的，因为中老年人坐姿时间比较长，运动时间比较少，所以再加上肠道的蠕动比较慢，会诱发一些便秘的情况。但是现在很多年轻人也经常出现便秘的情况，很多人比如白领或者是大学生，或者是一些坐姿时间比较长的一些年轻人，坐的时间长了运动比较少，肠道的蠕动就比较慢了。肠道蠕动比较慢会出现什么问题，大肠就会对食物残渣里面的水分，过度的吸收，造成粪便比较干，难以排出来，就形成便秘了。形成便秘并不是说排便困难这样的一个小问题，而是这些食物的残渣，也就是粪便在大肠里面，在直肠里面存储的时间比较长了，它里面的毒素也会被大肠的粘膜吸收入血。久而久之，对于预防结直肠癌是非常不利的，所以应该在多运动，多喝水的前提下，适当的多吃一些粗杂粮、薯类还有蔬菜、水果、菌藻类的食物，这样对于预防便秘，促进肠道蠕动都有非常多的帮助。另外，在一些奶类的食物里面含有丰富的一些益生菌，比如说酸奶，还有发酵的乳酪，益生菌对于保持肠道的健康菌群有一定的帮助。此外还有一些益生元，比如说海带、木耳、蘑菇，还有银耳、水果，它里面都含有一些多糖类的食物。大豆类的食物，它里面含有一些多糖类的食物，这些多糖类的食物比如说果胶，比如说水苏糖、棉子糖、海藻多糖，这一类的食物，在胃里面不被消化，但是它在肠道里面却是肠道益生菌的食物，它有助于保持肠道的健康环境，这样对于预防便秘和结直肠癌，也有非常好的帮助。

语音时长 02:46

2021-07-09

80220次收听

骆驼奶功效和作用

骆驼奶的主要功效具有补充营养，也是蛋白质等营养物质的良好来源。对老年人来说有补气养血、调理身体机能、补肝肾、强筋骨的作用。骆驼奶中含有大量的钙离子，经常服用骆驼奶有助于钙的吸收，促进体内的钙的沉积，有补钙强骨健骨的作用，能够治疗和预防儿童佝偻病，以及老年人发生的骨质疏松，并且可以促进儿童生长发育以及骨骼发育。此外骆驼奶中还可以促进胰岛素的分泌，能够调节糖尿病患者的血糖水平，骆驼奶还有很高的脂肪、蛋白质、维生素，对于身体抵抗力比较差的人群，可以经常的服用骆驼奶有利于增强抵抗力。由于骆驼奶中含有很多不饱和性脂肪酸，所以可以起到抗氧化作用，能够消除大量的脂肪以及能够调整血脂，起到延年益寿预防心脑血管疾病，以及调整血压改善血液粘稠度的作用。老年人、儿童以及身体抵抗力下降，肿瘤患者以及术后的病人，经常的服用骆驼奶有助于体能的恢复。骆驼奶属于高热量食物，对于高血压、高脂血症的患者最好不要过量饮用。驼奶属于温性食材，由于驼奶的口味自然，对于提高人体免疫力和免疫缺乏的人群是理想的食品。

语音时长 02:13

2021-06-25

124319次收听

02:43

香榧的功效与作用

香榧主要作用是可以补充体内的微量元素，能够促进体内蛋白质、脂肪等矿物质的吸收，起到保健的效果。香榧子含有一定的果酸，含有丰富的优质蛋白和脂肪，含有维生素以及多不饱和脂肪酸。香榧具有杀虫消积、清肺化痰以及润肠通便的作用，可以治疗由于肺燥引起的咳嗽、咳痰、便秘等症。此外，香榧的果壳还可以治疗寄生虫感染引起的病症，具有杀虫的作用。现代医学研究香榧子还可以降低血脂、预防动脉粥样硬化，以及心绞痛和心肌梗死的发生。

2021-03-24 81898次播放

02:48

瓶装水和桶装水对人体的危害

瓶装水或桶装水等长时间贮存不动的水叫老化水，里面含有亚硝酸盐。大量的亚硝酸盐被吸收进人血液后，会导致各脏器缺氧，还可与蛋白质分解后产生的胺结合，形成强致癌物，即亚硝胺类化合物，有可能引发胃癌。有研究表明，刚刚汲取的深井水，每升水中仅含亚硝酸盐零点零一七毫克，如果在室温下存放3天，亚硝酸盐的含量可增加到零点九一四毫克。大量的亚硝酸盐被吸收进人血液后，可以让血红蛋白（也就是常说的血色素）失去运载氧气的能力。这样就会导致各脏器缺氧，引起呼吸急促、头痛、头昏、倦怠乏力、反应迟钝，并伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；另外，水中的亚硝酸盐还可与蛋白质分解后产生的胺结合，形成强致癌物，即亚硝胺类化合物，有可能引发胃癌。所以，死水，也就是老化水，不建议喝。

2020-01-13 55624次播放

01:47

怎么样补锌

补锌方法主要有两种：补充锌剂以及多吃含锌较高的食物，如海产品、动物肝脏等。补锌过程中应注意，葡萄糖、乳酸、优质蛋白质可促进补锌，而#植酸#、过多#膳食纤维#或者吸烟会影响补锌。因此在补锌剂同时也要注意食补，特别注意远离影响补锌因素。缺锌是普遍存在现象，补锌前一定要在正规医院检查确定是否真的缺锌，注意不可盲目进补。

2019-11-27 57675次播放

喝什么可以让奶水多

很多宝妈经常会问，怎样才能让自己的乳汁特别的充足，其实这个话题不是单纯地吃哪种食物就可以解决的，首先要要求食物均衡、合理、全面，因为整个在产期，是要求能量比普通的女士要高的，这样可以在膳食搭配当中，注意补充优质蛋白质，像鱼、瘦肉或者鸡蛋、牛奶，要吃一些汤类的食物，既要喝汤又要吃肉，有的孕妇比如做个鸡汤，这样鸡汤可以刺激她乳汁分泌，但是要把浮油去掉，要不然脂肪太高了，同时要吃鸡肉，鸡肉其实对乳汁分泌是有作用的，因为它含有优质的蛋白质。除此之外还是要多注意补充汤水，在补充汤水的时候，它可以刺激乳汁分泌。另外，有的产妇除了营养以外，要想让乳汁丰富，还要注意睡眠，甚至保持一定量的身体活动，要心情好，睡眠好，身体活动好，再加上丰富的膳食搭配，才能保证乳汁充足。

语音时长 01:17

2019-11-11

59353次收听

女性怎么补胶原蛋白

女性倘若渴望补充胶原蛋白，那么首先可以吃一些具有丰富胶原蛋白质的猪蹄；其次，可以吃一些具有去掉死细胞的算牛奶；再者可以吃一些保护胶原蛋白的鱼类；还可以吃一些含有黄体酮的豆类以及一些具有丰富植物胶原蛋白的银耳。

2019-11-04 62882次浏览

孕妇可以吃丁香鱼吗

刚刚看到丁香鱼，这个鱼我还不太理解，我不知道这是一个什么鱼。我也替各位孕妇朋友在网上，也是检索了一下，这个鱼它主要生活在比较清洁的水域里面。而且，它也是含蛋白质和骨质非常好的食物。正因为它对它的生长环境要求比较严格，主要是来自于清洁的水域，所以。我认为孕妇可以食用。另外，在我们国家的一些著名的水产里，比如说太湖的小银鱼，那么还有一些其他的湖泊里的一些小鱼。我想，可能都是类似于这种鱼类，因为它主要含的还是蛋白质和钙质为主，所以孕妇完全可以食用，但是要控制量。但是，在很多地区这种鱼类，它保鲜储存很困难。它都晒制成鱼干类的东西来销售，所以在食用这类的食物的时候，一定要注意观察。第一，它是不是新鲜。第二，它有没有被一些杂质污染，尤其是发霉、变质，如果不是这样，可以采用它来进行做汤、炒菜，完全可以。所以就类似于这种鱼类，那么，一定要注意它的来源。另外，就是在加工前一定必要的时候，要经过认真的清洗和浸泡，这样避免由于在晾晒或者转运过程当中，一些污染带来的不良影响。

语音时长 02:11

2018-11-06

57346次收听

哺乳期可以吃耗油豆豉吗

第一部分蚝，它主要指的是蚝油。蚝油也是老百姓经常在食品烹饪过程当中常用的一种，像类似于酱油这类食物，它里头含有丰富的氨基酸。但是，因为它也是一种含有丰富盐分的调味剂，所以在制作汤和菜的过程当中，不要加的太多。豉，它主要指的是常见的普通的豆豉，因为它是一些豆类的食物通过特殊的发酵加工以后，进行食物添加来调味用的。实际上，豆豉类的这种食物，现在来看是一个非常好的发酵食物。它也是含有丰富的氨基酸和各种微量的元素，而且这类的食物通过发酵，这样一些食物加工的方法。那么，它甚至还会改善肠道内环境，所以可以看到，比如像啤酒，还有像发酵以后的面包、馒头、酸奶，实际上它们都是一些特殊的菌种，在食品加工过程当中和食品、时间、周围的环境、温度、湿度，共同形成了一些特殊的味道，然后来用于佐餐。而且这些特殊的味道带来各种各样的菌数，或者这样的菌类。这种菌类经过我们的研究，它都是一个能够调节肠道内环境一个很好的食物。所以，建议，第一，来源安全；第二，清洁；第三，它确确实实有这种功效的，是可以在佐餐的过程当中来进行添加。

语音时长 02:36

2018-11-06

58954次收听

05:08

孕妇可以吃蟹黄吗

孕妇可以适量的吃蟹黄。在民间有着孕妇不能吃螃蟹的说法，螃蟹里面非常肥美的蟹黄，也就没有办法品尝。实际上，这种说法也不完全对。因为任何一种食物，如果它来源正规、清洁，而且它还含有丰富的营养素，在孕期实际上都可以食用，孕妇偶尔吃一两个没有问题。一个小螃蟹里的蟹黄，顶多也就十几克几十克，一般不会超过50克。偶尔吃10克、20克，这都不会引起不良的后果。为什么很多医生或者一些宣传的资料上都不建议孕妇吃螃蟹，是因为螃蟹是一个高蛋白的食物，尤其是海螃蟹，它含有很多的盐分，这些河鲜或者海鲜在运输当中易发生污染，甚至海鲜死了以后，很快就会有微生物的滋生。食用这些食物后，会引发腹泻、恶心。尤其这类食物，吃剩以后不要放冰箱里再次食用。往往会引起一些特殊的细菌污染，这种菌一旦感染了孕妇，甚至会导致流产和早产。

2018-11-01 53845次播放

02:11

羊奶和牛奶哪个营养价值更高

羊奶中的#脂肪球#比较小，从利于人体消化的层面来讲，羊奶比牛奶更利于人体的消化；但是牛奶中所含有的#维生素B12#含量比羊奶要高。其实羊奶和牛奶这两种乳制品都可以喝，从营养分析上各有利弊，但是羊奶和牛奶这二者之间的差异，并没有想象的那么大。如果在有条件的情况下，选择牛奶或者羊奶的时候，可以均匀地喝；因为羊奶的价格成本会比较高，也可以只选择牛奶。乳制品每天摄入250毫升至300毫升是人体最基本的保证，在此前提下，人们无论是选择羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，还是其他乳制品都可以。可以根据自己的口感和需要做出选择。但是有一个前提是，每天要摄入一定量的乳制品，来补充人体每天所需要的#优质蛋白质#和#钙质#。

2018-09-20 60915次播放

少吃盐是预防高血压的关键

食盐是每日必需。有的人习惯吃得咸。不由想起了《党的女儿》中用咸菜交党费，拼命保护咸菜的故事。然而当今在事先随便吃的年代，食盐却成了我们慢性病的根源之一。据研究表明：把食盐摄入量保持在最低限度，可有效预防高血压、肾病、水肿以及心力衰竭等疾病。食盐过多会使血压上升，容易导致多种慢性疾病。

2018-06-12 55980次浏览

吃水果的宜与不宜(2)

再次，在果汁生产过程中，一些添加物(如甜味剂、防腐剂、凝固剂等)会影响到果汁的营养质量。

2018-06-08 56147次浏览

给大脑开份营养清单

大脑只占体重的2％~3％，却消耗着人体摄入能量的20％。它既能维持呼吸、心跳等生理功能，又能形成情绪、思维等心理活动。同时，大脑也有自己的喜好，尤其在饮食上。

2018-04-25 58833次浏览

莲子栀子茶的功效有什么

先说说莲子，一般遇到心火旺的情况，我都喜欢用莲子，莲子为补养元气的珍品，一般药用时去皮、心，具有补气养心安神的作用。对于心悸、失眠都有很好的改善作用。一般用的时候莲子要去心的，但是用于去心火，则一定是要带心的，莲子心茶苦寒，味道特别苦，所以清心去火的效果特别好。有史料记载，每到夏天乾隆皇帝也都要喝莲子芯茶，清心火，养心安神。由于莲子心太苦了，很多人接受不了，所以喝这个茶的时候可以加一点蜂蜜或者冰糖来调调味。对于特别小的孩子来说就不要用莲子心了，用莲子就足够了，否则会伤害孩子稚嫩的脾胃。

2018-04-13 61902次浏览