苦瓜片的功效与作用
核心答案
增进食欲、调节血管、降糖
功效与作用
苦瓜片是用苦瓜切片晒干后制成,味苦,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等多种营养素。 1、增进食欲:苦瓜片中含有苦瓜苷,搭配苦味素可以增进食欲,起到健脾开胃的功效,有助改善消化不良、食欲不振等症状。 2、调节血管:苦瓜片中含有果胶成分,食用后可调节血管,加快血液循环速度,并能降低胆固醇及血脂水平。 3、降糖:苦瓜片中含有苦瓜苷,也有类似于胰岛素的物质,适量食用可使机体血糖水平处于稳定状态,有助降低血糖,对糖尿病有辅助治疗作用。 4、改善便秘:苦瓜片含有丰富的膳食纤维,能吸水膨胀,软化粪便。也可加快肠道蠕动速度,促使粪便尽快排出,改善便秘。
适宜人群
糖尿病患者、食欲不振、便秘患者
禁忌人群
脾胃虚寒者
不宜同食
南瓜、豆腐、虾
苦瓜不宜与南瓜同食,会破坏维生素c,影响其吸收率。与豆腐同食会形成结石,甚至导致缺钙和血压失衡。与虾同食会起到反作用,容易造成中毒。
食用方法
炖汤
将排骨焯水,放入锅中大火翻炒,加上葱姜和白糖等调味料翻炒,放入蚝油和老抽。另外准备砂锅,放上啤酒和水,开锅以后将炒好的排骨放进去炖,汤汁消耗一半左右时将泡好的苦瓜片放进去,用小火慢炖20分钟。
泡水
苦瓜片放入杯中,加上适量热水冲泡,盖上盖子闷一会儿即可饮用。
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