紫薯糖尿病人能吃吗
发布时间：2021-11-224335次浏览
糖尿病患者能吃紫薯，但要控制食用量并注意烹饪方法。
虽然紫薯口感较甜，但紫薯的升糖指数为70左右，低于米饭、馒头。糖尿病患者特别喜欢吃紫薯时，可将紫薯当做主食与其他主食替换，一般90克紫薯等于70克米饭、40克馒头，吃紫薯时减少或完全停掉米饭、馒头等其他主食的摄取，并不会使患者血糖明显升高。紫薯中含有淀粉、维生素C、膳食纤维、果胶纤维、花青素等营养物质，适量食用补充营养可提高机体免疫力，加快胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，对身体健康有益。
因紫薯含有糖分，糖尿病患者要将紫薯的食用量控制在正常范围内，每天摄取50-100克紫薯即可，不可多吃，并不可将紫薯当做零食食用。糖尿病患者吃紫薯时，可隔水蒸紫薯或水煮紫薯，不建议油炸、油煎或做成点心，以免导致血糖升高。
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