莴笋排骨汤的功效与作用
实体词
莴笋排骨汤
核心答案
功效与作用
莴笋性凉,味甘、微苦,排骨则是味道鲜美,其钙的含量也比较多,二者结合具有预防贫血、益精补血、保健脾胃等作用。 1、预防贫血:莴笋中有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素E、B族维生素、钾、钙、钠、铁、锌、硒。莴笋中有大量膳食纤维,能够增加肠蠕动,促进排便。莴笋中铁元素含量高,易于吸收,可防治缺铁性贫血。 2、益精补血:排骨中含有大量的蛋白质、钙元素等物质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘,具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。 3、保健脾胃:排骨中含有丰富的铁和血红素,促进身体半胱氨酸的合成和利尿,能够改善缺铁性贫血;还具有强筋壮骨的作用。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
熬煮
炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
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