猪肉皮的功效与作用-专家文章-博禾医生

猪肉皮的功效与作用

发布时间：2021-09-0714749次浏览

核心答案

护发、稀释血液、美容养颜

功效与作用

猪肉皮即猪皮，其中含有丰富的蛋白质成分，韧性较好，色香味及口感俱佳，对人体皮肤、骨骼及毛发等都有保健作用，常吃猪肉皮可护发、稀释血液及美容养颜。 1、护发：猪肉皮中含大量胶原蛋白，可促进毛发生长。味甘性凉，具有滋阴补虚之功效，可有效增强体质，促进头发健康生长。 2、稀释血液：猪肉皮中含有弹性纤维，可提升血管弹性及张力，有助稀释血液，预防血栓性疾病。 3、美容养颜：猪肉皮中的胶原蛋白可营养皮肤，使皮肤变得更有弹性，且能促进储存水分，防止出现皱纹。

适宜人群

月经不调、血友病出血者

禁忌人群

动脉硬化、高血压患者

不宜同食

海螺、杏仁、甲鱼

猪肉皮与海螺同食会造成身体不适，导致肠胃不舒服。与杏仁、甲鱼同食会引起腹痛，不利于肠胃健康。

食用方法

猪皮冻

猪皮清洗干净，切成小块，放在锅中加上食盐、花椒及酱油等调味料，并倒入适量清水，用大火煮沸后，再用文火炖至肉皮熟透。煎至汁液粘稠时将花椒及生姜捞出，将肉皮稠汤倒入盆内，冷藏后即可切片食用。

煲汤

猪皮清洗干净，焯水后捞出，将表面的毛及油脂刮净，冲洗后切成粗条状。将沙参和玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤，在砂锅中倒入适量清水烧开，所有材料放入煮烂即可。

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