海带丝具有补充营养、健脑补脑、降压降脂、促进消化、减肥瘦身等功效与作用，需要注意适量食用。

1.补充营养：海带丝富含碘、钙、B族维生素、维生素K、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养，有助于提高身体抵抗力，平时在食用海带丝时，一定要根据自身情况适量食用，如果食用后出现不适，需及时就医。

2.健脑补脑：海带丝中含有牛磺酸，该成分对大脑的发育有帮助。海带表面的褐色表层中还含有能促进儿童发育的谷氨酸，可以健脑补脑，对儿童的大脑发育有利，能提高智力和记忆力。

3.降压降脂：海带中含有丰富的钙元素和钾元素，能降低人体对钠以及总胆固醇的吸收率，减少血清总胆固醇含量，有降低血压以及血脂的作用。还能促进总胆固醇排泄，调整胃肠道，防止患上高血压以及高脂血症。

4.促进消化：海带丝中有较多的不饱和脂肪酸以及食物纤维，这些不饱和脂肪酸能迅速清除血管壁上多余的总胆固醇，还能促进胃液分泌，食物纤维则可以加快肠道蠕动速度，有利于食物消化，可改善积食现象，还能治疗便秘。

5.减肥瘦身：由于海带丝中的膳食纤维含量较为丰富，吃了之后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，这样就能更好地控制热量摄入。而且海带丝中的脂肪含量较低，有助于体重的控制。

在食用海带时建议搭配清淡的食物食用，以免辛辣食物引起胃肠道不适。