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猪心汤的功效与作用

发布时间:2021-09-0713271次浏览

核心答案

补心安神、增强体力、保护骨骼

功效与作用

猪心汤即用猪心为主要材料熬制的汤。猪心为猪的心脏,性平,味甘咸,富含蛋白质、核黄素、尼克酸及硫胺素等多种营养成分,常用于煲汤。猪心汤具有补心安神、增强体力及保护骨骼等功效。 1、补心安神:猪心汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质。可加强心肌营养,增强心肌收缩力,有助于维持心脏健康,改善精神异常等病变。猪心汤甘、咸、平,归心经,有养心安神之功效,可缓解心虚多汗、惊悸恍惚及失眠等症。 2、增强体力:猪心汤是一种高蛋白食物,蛋白质是人体组织和蛋白酶的主要合成材料。食用猪心汤可补充大量蛋白质及氨基酸,促进组织中的蛋白质合成,增强体力。 3、保护骨骼:猪心汤中含有丰富的磷元素、钾元素等微量元素,对骨骼健康有好处。

适宜人群

心虚多汗、自汗、失眠者

禁忌人群

高胆固醇血症、过敏者

不宜同食

香菜、橙子、杏仁

香菜性辛温,可能会耗气伤神,猪心汤滋腻,会助湿热而生痰,两者功效相反,多食对人体不利。猪心汤中的蛋白质与橙子中的鞣酸结合,会形成不利消化的物质,导致消化不良。杏仁和猪心汤都是高脂肪高蛋白食物,会影响蛋白质吸收,造成腹胀和消化不良。

食用方法

莲子猪心汤

将猪心、莲子、太子参、桂圆肉洗净,莲子需去心。把所有食材放入锅内,加适量清水大火煮,煮沸后转文火煲两小时,加食盐调味后即可食用。

黑枣猪心汤

猪心切成片,莲子压碎,在锅内放入高汤,将莲子、猪心入后烧开,再加黑枣、姜片、料酒。猪心煮熟后加入菜心、葱花,以及盐、味精调味即可。

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