玉米水的功效与作用-专家文章-博禾医生

玉米水的功效与作用

发布时间：2021-09-079288次浏览

核心答案

降压降脂、抗衰、防治心血管病

功效与作用

玉米是生活中常见的杂粮，用玉米和清水熬制的水称为玉米水。其含有丰富的玉米黄质、维生素e及谷胱甘肽，保健功能较强，具有降压降脂、抗衰及防治心血管病的功效。 1、降压降脂：玉米水降压功效强，适量饮用可促进细胞分裂，减少血清胆固醇，防止其沉积在血管壁，起到降脂作用。 2、抗衰：玉米水中含有多种维生素及谷氨酸，可促进细胞分裂，有助延缓衰老。其中的谷胱甘肽可和硒元素搭配生成谷胱甘肽过氧化物酶，改善皮肤状态。 3、防治心血管病：玉米水中含较多不饱和脂肪酸，有助预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病等疾病。

适宜人群

脾胃气虚、肥胖、记忆力减退者

禁忌人群

消化不良、低血压患者

不宜同食

动物肝脏、牡蛎、红薯、田螺

玉米水中有谷胱甘肽，为抗氧化物质，动物肝脏中含有较多二价铁离子，谷胱甘肽和二价铁离子可发生化学反应，降低功效。玉米水同牡蛎一起食用，会影响其营养价值吸收。玉米水与红薯同食，可导致腹胀不同，加重消化不良症状。玉米水与田螺同食，可能导致食物中毒。

食用方法

水煮

新鲜玉米去须去皮，外皮及玉米须清洗干净，连同玉米放入锅中加适量水煮，煮熟后即可。

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