花生米的功效与作用

发布时间：2021-09-0716209次浏览

核心答案

降低胆固醇、延缓衰老、健脑

功效与作用

花生米也就是花生种子，其归属于坚果类食物，具有高脂肪和高热量的特点。同时还富含蛋白质、卵磷脂、矿物质以及维生素等营养成分，具有降低胆固醇、延缓衰老、健脑等功效。 1、降低胆固醇：花生米中含有丰富的亚油酸成分，这种成分可促使人体内的胆固醇分解成胆汁酸，随身体代谢排出体外，避免胆固醇在体内沉积。花生米中也含有大量的卵磷脂，这种成分有助于降低血清中的胆固醇含量。 2、延缓衰老：花生米含有丰富的维生素，其中维生素e的含量尤为丰富，具有较强的抗氧化作用，可清除体内多余自由基，防止自由基过氧化，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。 3、健脑：花生米中的锌和卵磷脂含量丰富，这两者都能促进大脑发育。可为大脑细胞提供充足营养，改善大脑的记忆功能，防止记忆力衰退。

适宜人群

营养不良、食欲不振者

禁忌人群

胃肠炎患者、痛风患者

不宜同食

黄瓜、螃蟹

黄瓜性味甘寒，花生米油脂含量较多。性寒食物和油脂相遇容易增加滑利之性，从而导致腹泻，不利于肠胃健康。螃蟹也是一种性寒食物，与花生米同食会引起腹泻。

食用方法

油炸

将花生米和食用油一起倒入锅中，开小火慢炸，炸至八分熟即可。

水煮

将花生米放入清水中，加入适量食用盐、五香粉以及花椒等调味料，煮到花生米熟透即可。

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