吃大枣的功效与作用
核心答案
保护血管、保肝护肝、补益脾胃
功效与作用
大枣是鼠李科枣属植物枣的成熟果实。全国多地区皆有种植,富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素c等成分,其中维生素c的含量在众多果品中名列前茅,适量食用具有保护血管、保肝护肝、补益脾胃等功效。 1、保护血管:大枣中富含维生素p,其含量为所有果蔬之冠,能维持毛细血管通透性,改善微循环,有助预防动脉硬化。还可调节人体代谢,增强身体免疫力以及抗盐能力,有助于降低血压。所含芦丁成分可保护毛细血管,使其保持通畅,并能防止血管壁脆性增加。 2、保肝护肝:大枣可提高体内单核细胞的吞噬能力,有助于改善肝脏功能。大枣中还富含维生素c,可减少化学药物对肝脏造成的损伤,并能促进蛋白质合成。 3、补益脾胃:大枣可入脾经,对脾胃健康有好处,可增强脾胃功能,有助于治疗津液匮乏。
适宜人群
慢性肝病、支气管哮喘、营养不良者
禁忌人群
糖尿病患者、脘腹胀满、食欲不振者
不宜同食
黄瓜
大枣内含有丰富的维生素c,而黄瓜含有维生素c分解酶,会破坏大脑内的维生素c,影响其吸收率。
食用方法
蒸食
将大枣洗干净,放入碗中,锅内加水,放在蒸笼上蒸20分钟左右。
煮粥
将大枣去核,切成小块,洗净之后与大米一起放在锅中煮,煮到大米烂为止。
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