蚂蚱的功效与作用
核心答案
补充蛋白质、增强记忆力
功效与作用
蚂蚱学名为蝗虫,是直翅目蝗科动物,种类众多,主要分布于热带和温带的草地以及沙漠地区。虽然蚂蚱是一种农业性害虫,但却有较高的食疗价值。 1、补充蛋白质:蚂蚱是一种高蛋白食物,其蛋白质含量比一般的昆虫要高得多。经过高温处理之后,不仅味道鲜美,而且其中的蛋白质成分也易被人体吸收,有效提高抵抗力和免疫力。 2、增强记忆力:蚂蚱中含有丰富的卵磷脂,这种成分有益于大脑细胞发育,可起到修复作用,防止大脑细胞受损,有效增强记忆力,预防老年痴呆。
适宜人群
维生素A缺乏者、记忆力低下人群
禁忌人群
过敏体质者
不宜同食
高蛋白食物、易过敏食物
蚂蚱本身就是高蛋白食物,如果再与其它高蛋白食物同食,会造成蛋白质摄入过多,造成消化不良,严重者可引发肾病。蚂蚱中含有异体蛋白,易导致皮肤过敏,如将蚂蚱和其他易过敏的食物同食,发生过敏的可能性更大。
食用方法
油炸
将蚂蚱去掉翅膀、小脚、头和内脏,洗干净之后沥干水分。花生油倒入锅中,烧到7分热,将蚂蚱倒进,炸至金黄硬挺,沥油后捞起放入盘中,加上食用盐和葱花即可。
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