黑豆的功效与作用及食用方法-专家文章-博禾医生

黑豆的功效与作用及食用方法

发布时间：2018-10-2361177次浏览

在我们的日常生活中，黑豆并不是一种稀罕的食物，现在的人们都比较注重健康，早上起来喝豆浆，喝粥基本上都是早餐必备，黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质，那么，黑豆的功效与作用及食用方法是什么呢？

醋泡黑豆CCO锐景 (2).jpeg

黑豆的功效与作用
　　黑豆是一种有效的补肾品，可以有效地缓解因工作压力大而导致体虚乏力的状况对于年轻的女性来说，黑豆还有美容养颜的功效，因为黑豆含有丰富的维生素，可以驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩的神奇功效。黑豆中还含有一种能提高和强化脑细胞功能的物质，能健脑益智，可有效的防止大脑因老化而迟钝。
　　黑豆的食用方法
　　黑豆汁：黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。
　　五豆汤：赤小豆10克，绿豆10克，黑豆，10克，白扁豆10克，甘草 3克，把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

相关推荐

小孩能不能吃板栗

小孩子如果是两岁以上的宝宝，适当的吃一些板栗是可以的。板栗中应该说这种维生素，矿物质含量都很高，含有钙，磷，锌，酶等等。对于孩子的微量元素的补充，应该说是一个很好的食物来源。同时也含有适当的这种蛋白质和氨基酸，对于孩子的营养的这种补充应该说是很好的，但是一定要注意不要给孩子一次吃的过量。因为很多小宝宝，如果一次吃这种板栗过量以后，可能会造成这种胃肠蠕动的异常，会出现一些便秘，腹胀，食欲不好等现象。所以适量的给孩子一般在两岁以上的宝宝吃一些是可以的，为什么说两岁以下的孩子尽量少吃。一般来说，一岁以下的孩子是建议不吃，因为这种食物相对不好消化，这种膳食纤维的含量比较高，容易造成孩子消化不良，所以在一岁以下基本上是应该不给孩子吃的。而且本身这种板栗，吞咽和咀嚼相对来说对于小宝宝来说也比较困难，所以这种不建议给孩子吃，一岁到两岁的孩子，相对胃肠功能弱一些，咀嚼能力也不是很发达，这个时候，少量可以给一点，但是尽量是不给。两岁以上的宝宝，给孩子吃的时候是少量吃。但是要注意孩子的大便的反应，如果出现便秘，或者腹胀，或者孩子食欲出现问题，也要及时给孩子进行停止。板栗本身是一种食物来源，对于婴幼儿来说，尽量控制。对于大一点的孩子，也要注意，任何食物的摄入，尽量是均衡的，适量的，不要一次给孩子吃的过多，任何食物都不能替代其食物成为全部的食物来源的。

语音时长 02:02

2021-12-30

86828次收听

健康素养是什么我国重视健康素养原因

健康素养是指每个人获取和理解基本的健康信息和服务，并且能够运用这些信息和服务做出正确的决策，以促进和维护自身健康的能力。所以通俗的讲，健康素养就是指一个人如何维护自己的健康。如果查阅近10年来的有关中国居民营养与慢性病健康状况报告，以及北京市卫生与人群健康状况报告，会发现每年那么多的死亡人数里边，因为慢性病导致的死亡人数可以占到80%~90%。而这些慢性病主要包括高血压、糖尿病、心脏病、脑血管病、慢性阻塞性肺病、还有癌症。从世界范围来看，全球每年因慢性病死亡的人数当中，大概1/5~1/4都是中国人，而这些人基本上可以不用那么早死，只要注意养成健康的生活方式，培养健康管理的理念，知道如何维护自己的健康，就可以避免过早死亡。这也就是健康素养教育，这也就是国家这些年来特别重视健康素养教育的原因。

语音时长 01:13

2020-03-13

53655次收听

茶和咖啡对身体好吗

茶和咖啡天然含有一定的咖啡因，对身体是有益的。发表在2012年10月份《美国临床营养杂志》有一篇论文讲到，中国的成年女性规律的喝茶，主要是指绿茶，可以降低患结直肠癌、胃癌、食管癌的发病危险。同样喝咖啡，这里不是指超市里的袋装的速溶咖啡，含有各种添加剂的咖啡，而是指用咖啡豆现磨现煮的咖啡，每天喝一定量的咖啡对健康也是有好处的。2015年版的《美国膳食指南》也指出，每天适当的饮用咖啡可以降低糖尿病、心脏病的风险，但是喝咖啡也要注意量，每天不要超过4杯，1杯大概也是200毫升左右。2013年8月份发表在《梅奥医院院刊》上的一篇论文显示，20岁到54岁的女性，如果每天喝咖啡量超过4倍，死亡风险会增加2倍。所以不管什么饮品，都要掌握量，过犹不及，适度就好。

语音时长 01:40

2020-03-13

51920次收听

01:47

吃母乳的好处

吃母乳好处有促进恢复、提供营养素、经济。一、对产妇而言，可促进恢复，有利于跟孩子相处，增加母子感情；二、对宝宝而言，最全面最适合的是母乳，能给宝宝提供优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等必须营养素，提供钙、铁、#脂溶性维生素#、#水溶性维生素#等营养素。可提供活性物质，吃母乳宝宝比一般喂养宝宝少得病、抵抗力比较强，甚至成年之后，慢性病发生率也比较低；母乳喂养孩子情绪上特别愉悦；三、比较经济。目前配方奶粉价格比较高。母乳喂养，爸爸会比较轻松，可做些其他的事情。

2019-11-27 60825次播放

01:46

孕妇能吃小龙虾吗

孕妇可以适量吃小龙虾，但不建议多吃，甚至不建议吃。小龙虾本身在饲养、捕捞、采摭、加工的过程中，不是特别安全卫生，所以不建议孕妇吃太多的小龙虾。而且有个别的孕妇对小龙虾会有过敏、局部肿胀甚至会有哮喘发作，最严重的有过敏性休克。所以小龙虾虽然看着很诱人，不建议孕妇吃或者吃太多。

2019-09-10 62039次播放

03:24

蛋白质粉的功效与作用

增强记忆力、增强机体免疫力。食物中含有的纤维素等一类物质，称为膳食纤维，膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等，而可溶性膳食纤维则包括果胶、藻胶、葡甘聚糖等。食物中的膳食纤维不能被消化吸收，要从粪便中排出。膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，预防结肠癌。它还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒，使食物与消化液接触面积减少，以减缓食物的消化速度，使餐后血糖升高缓慢，这点对糖尿病病人的意义相当大。全麦粉、玉米粉、苹果、魔芋等蛋白质粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一种粉末状的营养补充剂。它可以为人体提供氨基酸，也可以为人体提供热能。其还含有一定量的儿茶酚胺，可以提高神经传导速度，起到一定的增强记忆力的作用。另外蛋白质粉还含有卵磷脂，可以辅助去除血液中的一些杂质，保持血液的健康，起到增强机体免疫力的作用。并且它可以改善因为蛋白质不足所导致的儿童以及青少年的发育迟缓、体重过轻、智力发育迟缓以及成年人的疲倦、体重下降、水肿、女性月经不调等症状。都是富含膳食纤维的食物。

2019-04-19 57881次播放

碘的作用有哪些

碘的作用一般有维持机体能量代谢和产热、促进体格发育、促进脑发育、提高免疫力、保护心血管健康等。具体分析如下：

2018-10-22 58097次浏览

松子的功效与作用

松子是松树的种子，相信大家对松子一定不陌生吧，松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。由于松子中富含脂肪、蛋白质等营养成分，所以松子的功效与作用是很多的。

2018-10-16 66630次浏览

可以多吃酱油吗

酱油是常见的调味品，在许多炒菜过程中或者炖肉的过程中必不可少；但是只能把酱油当成调料，不能把它当成营养品或保健品。酱油绝对不能多吃，100毫升的酱油中含有15克的钠。如果酱油摄入过多，首先盐的摄入量过大，每天只能摄入6克盐；其次，酱油的原料是大豆，是通过大豆发酵制成，会提供一定量的营养物质，要把控酱油的量，建议每天不要超过15毫升。在吃酱油的过程中，同时要减少盐的摄入量，换句话，两者选其一，因为两者都含有比较高的钠。所以酱油是好的调料品，但是绝对不可以多吃。

语音时长 01:10

2018-09-21

57812次收听

晚餐吃什么好

晚餐吃的过多，最大的危害是发胖。晚餐总体原则有两点：过量和清淡。很多人都觉得晚餐是一天中最豪放最潇洒的时候。如果吃特别多，吃完不动，在沙发上看手机、看电视，消耗比较少。如果6点半吃晚餐，工作到11点半，建议晚餐量不必比午餐少，因为之后有很长工作时间。如果吃完饭基本休息，最有危害，时间长了导致很多问题，比如肥胖。肥胖是很多病的根源，比如血糖高或者尿酸高，与很多年轻人晚饭吃得多有关系；或者脂肪肝、血脂高等问题，都与晚饭吃太多有关系。晚餐应食用青菜、粥等；如果动物性食物很多、油很多，吃完再不动，身体慢慢的会出现问题。正常晚餐以清淡为主，荤素搭配，比如清蒸鱼搭配青菜，吃杂粮饭或者喝杂粮粥，或者煲汤都可以。

语音时长 02:03

2018-09-21

65995次收听

02:20

经常吃胡椒粉会上火吗

胡椒粉在烹饪的过程中，可以起到去腥、提鲜的作用，是厨师不可或缺的一种调料。因此，胡椒粉的使用，也非常普遍。但是前提原则是好调料，就要好好利用，一定不能够超标，点到为止才可以体现出来胡椒粉作为调料的作用。胡椒粉有一个作用就是#散寒#，所有能够散寒的食物多吃就会生热。因此，多吃胡椒粉就一定会上火，所以度很关键。在用胡椒粉的时候，就一定要把控好胡椒粉的量。应该把胡椒粉当成一种调味品，在不同的调料中，少量添加。如果过多地食用胡椒粉，可能会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。在吃含有胡椒粉的菜时，旁边就一定要搭配着性凉的蔬菜。比如在吃羊肉的时候需要胡椒粉，就可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕等蔬菜。

2018-09-20 60334次播放

01:45

绿豆汤冷藏后会不会影响解暑效果

绿豆汤可以冷藏。炎炎夏日，绿豆汤在室温下非常容易发生变质。在夏天，已经熬好的绿豆汤放置一会儿就容易变馊，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏来储存。但是把绿豆汤放在冰箱中冷藏，也只能减慢绿豆汤变质的速度，并不能阻止绿豆汤发生变质。冷藏储存的绿豆汤主要会发生两个变化：一、把绿豆汤放在冰箱中冷藏，绿豆汤中的营养素就会随着时间的推移而有所下降。二、放置在冰箱中冷藏的绿豆汤，在冷藏的过程当中，解暑的功能以及#清热解毒#的功能也会随着时间的延长而逐渐减弱。所以绿豆汤作为一种消暑的饮品，是在炎热的夏日不可缺少的消暑汤汁，受到很多人的喜爱。绿豆汤最好能够现熬、现喝。如果暂时没喝完，放在冰箱中，也要好于放在室温中。

2018-09-20 62040次播放

老年人膳食要以素淡为主吗

人们通常会认为，人到老年，饮食应尽量素淡，少吃肉，多吃菜。多吃蔬菜自然是对的，但少吃肉或不吃肉，或说以素淡为主就是误区了。为什么这样说呢?先让我们看看中国营养学会2000年关于老年人每天能量和数种主要营养素摄入的推荐值(DRIs)：

2018-06-29 53579次浏览

蛋黄存在的隐形危害

胆固醇升高是心脑血管疾病的主要原因之一。吃多了肥肉会导致胆固醇含量超标，引起动脉硬化、高血压等疾病，这是大众都知道的常识。但餐桌上一些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却含有大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。

2018-06-13 60241次浏览

夏天应该多喝什么茶

苦丁茶是属寒性的药物，可以泻火，当牙痛又红又肿时，可以喝点苦丁茶泻泻火，缓解牙疼。苦丁茶作为保健茶喝，功效多多，它可以帮助消化，消除口上的小疮，祛除因为天热导致的心烦，使小便增多，治便秘，还能治耳朵里流黄脓。

2018-04-16 60246次浏览