清淡鲜美又营养的鲤鱼火锅
发布时间：2018-06-2954680次浏览
这次给大家推荐一款特别适合当下食用的火锅，其最大的特点是清淡、鲜美、营养，不用烹调油、不用放盐，自然的食物美味。
准备食材：
活鲤鱼一条(大小看吃客多寡)、豆腐一块、土豆1~2个、羊肉片若干、茼蒿、菠菜(或其他适合下火锅的蔬菜)若干、木耳(或香菇、金针菇等)少量、葱、姜、香菜、味精、芝麻酱和辣酱(或其他自己喜欢的刷锅调料包)。
制作过程：
1.活鲤鱼宰杀后去除腮、内脏和“泥线”(在鲤鱼的背部，据说“泥线”与鲤鱼的泥腥味有关。不懂的人可以向卖鲤鱼的或职业厨师咨询，嫌麻烦的可以不管“泥线”)，洗净，切成几大块备用。
2.豆腐和土豆切块备用;羊肉片(买用机器切好的)备用;蔬菜洗净备用;姜切片，葱和香菜切末备用。根据自己的喜好兑好调味料(芝麻酱、辣酱或者其他)。
3.火锅内加冷水，放入鲤鱼块和姜片，之后通电加热。水开后放入豆腐块和土豆块继续烧开，换小火慢煮10~20分钟。——注意在这个过程中，即不要放盐，也不要放油。
4.撒入葱和香菜末以及味精，换小火，可以品尝(蘸调料)清淡、鲜美的鲤鱼肉(但注意不要吃光，要剩一些以待后用)、豆腐和土豆片。——此过程不要关火，保持微沸状态。
5.根据食量大小，在上述锅底中开始刷羊肉片、各种新鲜蔬菜(当然，愿意的话也可以继续加豆腐、土豆等)以及木耳(或香菇、金针菇等)。——注意肉、菜、菌类的先后顺序。
当然，如果想吃得复杂一些，还可以涮肚丝、血豆腐、魔芋丝、海蛎子等，但我一般不建议涮粉丝、各色肉丸子、内脏等，也不赞成用最后的底汤下面条，不但嘌呤含量高(升高血尿酸)，而且鱼刺容易扎嘴。
相关推荐
03:14
水果里的虫子吃到肚子里怎么办
水果里的虫子，只是从情感上难以接受，实际上它是一个很好的蛋白质，是高蛋白的东西。吃到了肚子里，也没必要有特别处理，胃酸会把它杀灭掉。而且也会把它消化、吸收掉，就相当于吃的是一团蛋白质一样，跟吃鸡蛋的概念差不多。水果里的虫子，对人体没有任何危害。它并不是树上的那种毛毛虫里头含有毒素，水果虫是没有毒素的。不管哪种方式培育的水果，它里边的虫子都是安全无毒的，已经吃进肚子里了，也不必恐慌，正常生活即可。
孕妇拉肚子对胎儿有影响吗
如果在怀孕期间偶尔一次出现拉肚子，对胎儿不会造成明显的影响，可以通过改善饮食，口服益生菌调节肠道君却、热敷腹部等方法调节大便情况。但是如果孕妇出现顽固性腹泻，很可能是细菌感染引起，反复多次且病情严重，甚至出现电解质紊乱、脱水的情况，那么孕妇和胎儿均影响较大，还可危及生命。频繁腹泻还会引起前列腺素分泌增多，局部的前列腺素增多可能会诱发宫缩，诱发宫缩可能就会引起流产或者是早产。这种情况需要及时到医院检查，如血常规、大便常规等，查找腹泻病因，尽早进行治疗，控制住病情的发展，以免出现病情加重，对孕妇的健康以及胎儿的生长发育造成损害。此期间尤其需要注意饮食的调整，遵医嘱进食可以帮助改善病情。
01:55
经常喝饮料好吗
有人特别喜欢喝饮料，觉得饮料更有营养。其实，一般饮料中都会含有大量的糖分，还有合成的香料、色素、防腐剂等等添加剂，这些物质进入人体以后，会引起人体免疫功能减低，抗病能力下降。饮料当中还有过多的糖分，容易造成身体的能量过剩，引起肥胖、糖尿病等等。经常饮用含有色素的饮料，比如饮料颜色很漂亮、五颜六色，这种色素还会影响神经系统的传导功能，产生情绪急躁、情绪不稳定。很多小孩特别爱喝饮料，与小孩多动症也有一定的联系。其实不论什么饮料，它都不如白开水对身体的重要性要强。
米粉的功效与作用有哪些
米粉就是将米磨成粉末后进行加工制作出的粉类产品。米粉的营养价值非常高，而且有利于人体的吸收。米粉的作用与功效主要有提供能量、益气补血、促进胃肠消化、聪耳明目、维持体重等。
01:49
孕妇可以吃寿司吗
孕妇可以吃寿司，但是要适量。寿司含有#动物性食物#、谷物、菌藻类食物，食材比较丰富，孕妇也可以吃。孕妇吃寿司有几点建议：一、如果自己会做，就自己做。二、如果到外面吃，要找一些相对比较靠谱的店，选择相对比较健康的食材。三、怀孕的过程中，可能会出现脾胃不和或者肠胃不太舒服，寿司里的部分食材是生食，吃的时候要限量。四、不要吃生鱼片。在整个怀孕过程中，包括正常人群吃生鱼片也要注意，品质好的可以吃少许。孕妇尽量在孕期吃寿司的时候，不吃生鱼。
02:07
老年人缺钾吃什么好
老年人缺钾首先要明确原因，之后选择治疗方法或均衡膳食。钾相比铁和钙，在食物中含量比较均衡，如谷物、动物性食物、菌藻类、蔬菜、红薯、土豆等钾含量都比较丰富。老年人确定缺钾，可能存在膳食不均衡问题，如不爱吃蔬菜、水果等。建议老年朋友做到膳食相对平衡，这样才能更好改善钾缺乏问题。
02:21
杏仁吃多了会怎么样
苦杏仁在中药里经常用到，但是这种杏仁一定是经过炒制之后的不是生的，因为杏仁本身有小毒，杏仁本身在中药当中一般都是以宣肺止咳、平喘作为更多的药用价值。现在市场上看到的很多甜杏仁、大杏仁儿都不是常见的杏仁，而是有一些进口食物或者另外的干果产生的果仁，和杏仁是不一样的。真正中药当中用到的杏仁在市场上可能更多见的是甜杏仁，把它做成有甜味，但这种甜味只是放在外面的，并不能完全解除掉杏仁的小毒性。杏仁吃多了，每次吃二三十个或更大量食用之后会影响人体的呼吸系统，引起一些呼吸中枢的麻痹，类似于一种氢氰酸的反应，因此常用的杏仁是不推荐大家生吃或者当零食来吃的，药用最好。当然，市场上卖的大杏仁之类的并不是药用杏仁。
喝酒后可以喝茶吗
好多朋友以为喝酒以后喝茶可以解酒，其实酒和咖啡等等，传统上认为的，包括醋在内的很多食物，在喝酒以后并不能够解酒，甚至从身体的某个角度来说，还会加重肾脏的负担，平时不建议喝酒以后喝浓茶。淡茶，稍微淡一点的，像菊花茶，像绿茶，喝一点也好，但是这并不是作为解酒，只是让身体更舒服一些。醋和咖啡这些都不推荐。首先，喝酒本身就不是特别推荐，因为酒对身体的伤害，会出现很多问题，喝酒以后，吃什么可以做到一点点亡羊补牢，推荐喝一些荸荠汁，或者喝一些绿豆汁，或者榨一些鲜的梨汁，这些喝掉以后会缓解肠胃的不适，但是，第一，不是作为解酒的一个特别好的方法；第二，也不作为喝酒的一个补救的方法。所以说能不饮酒就不饮酒，如果饮酒也要少量饮酒，绝对不能喝醉。
孕妇可以吃白扁豆吗
孕妇可以吃白扁豆但在孕早期要适当。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看，白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴，为了食用以植物蛋白为主的食物的时候，是非常好的东西。白扁豆皮比较厚，另外豆类食物，在大量的食用以后产气，所以，对于早孕阶段的孕妇。胃肠道功能比较弱，容易胀气。所以在食用豆类食物的时候就要小心。比要食用的过量，市场上有豆叫蜜豆，是浸泡在糖水里，甜甜的，吃起来非常的好吃。吃白扁豆做的豆馅，或者糕类，过量的食用就会产气。孕妈妈就会明显感到胀气不适感。在妊娠晚期，蛋白质摄入不太足孕妇是素食者，或者是对动物性的蛋白，比较拒绝或者难以接受。怀孕不爱吃鸡蛋。而且动物性的蛋白、肉，不爱吃，可以以白扁豆、红小豆，或者豆类来制作比如豆包、豆糕来作为食物。所以是可以，但是要健脾祛湿，以为主要或者长期，或者每周N多次的来食用食物。要和医生来进行沟通，是不是适合长期的食用这食物。素食者面临很多蛋白摄入不足，所以动物性的蛋白，拒绝食用的时候。豆类或者豆制品，或者是果仁东西，是主要的蛋白质的来源。白扁豆属于豆类的一种。中医上就是药食同源来看，白扁豆具有祛湿的作用。属于植物蛋白的范畴，为了食用以植物蛋白为主的食物的时候，是非常好的一个东西。
哺乳期能吃老鳖吗
实际上，可能就是大家都比较认为，龟类或者是鳖类的食物，有很神奇的补益的功效。确确实实，这个食物随着人工的大量养殖，越来越多的在市场上。这个食物它以低热值、高蛋白为主要。另外，在中医的理论里也会看到，还有其他的一些补血、补气这方面的一些作用。所以，很多人用它来作为补益的一个非常好的食品。所以，尤其在哺乳期的时候可以食用。尤其像它的一些裙边，含有丰富的胶质蛋白，所以完全可以食用。但是，也是因为它过量的食用，可能会引起一些不良的一些反应，所以不要吃得太多。另外，因为这种食物在制作过程当中，会在很多地方会添加很多辛辣的一些作料。所以，这个时候要注意是一个比较好的食品，也确实有补益的效果。但是，确确实实应该控制不要每天都吃。
大葱的功效与作用
大葱是大家常见的一种蔬菜，在很多家庭里大葱是必不可少的一样蔬菜，相信很多人对大葱是有一定的了解，在现在的农村里有很多农民都种着大葱，大葱是石蒜科葱属二年生草本植物，葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位。下面就来看看大葱的功效与作用有哪些?
什么食物有刺激性
最原始最简单的刺激性食物是指辛辣的食物，比如特别辣的辣椒、花椒、大料，吃多都比较有刺激。现在可以扩宽一点，醋本身也具有刺激性，对人体也会有刺激；葱姜蒜作为调料其刺激性可以忽略，但如果大量食用都算刺激性的食物。扩宽一点，吃的时候感觉刺激的东西，比如柠檬也包括在内。柠檬在菜中加几滴，可以祛腥、提鲜甚至提味，但如果每天用半个柠檬沏水，对胃一定有刺激。刺激，第一看用量，第二看食材。吃芒果可能对有些人也有刺激，因为可能导致芒果过敏；菠萝对有些人而言可能没有问题，但是对有些人而言会很难受。其实现在刺激性食物因人而异，根据个体的需要，根据自己的身体，多倾听一下身体的声音，选择适合自己的食材。
哺乳期能不能吃青花鱼
青花鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼，鱼肉可入药，性味甘平，有滋补强壮之功。富含蛋白质、钙、磷、镁、核黄素、烟酸等营养物质，具有养阴补虚、调血压、消水肿等功效，适宜哺乳期的女性食用。
不吃蔬菜的人大肠癌的几率高吗
不爱吃蔬果的人体内膳食纤维太少，会造成肠道菌群相对改变，延长有毒物质与肠壁接触的时间，罹患大肠癌的机率相对增加。另外少了膳食纤维的帮忙，粪便形成速度慢，堆积在肠道中的残渣会对肠壁产生局部压力，严重者更会并发肠穿孔，腹膜炎或败血症，危及生命。
