博禾医生官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

百无是处的骨头汤

发布时间:2018-06-2665425次浏览

不知道为什么,在我近20年的工作时间中,从开始到现在,一直听到很多临床医生给术后的病人、脑出血的病人甚至是ICU的病人推荐喝骨头汤——就是用普通猪骨头熬的或煮的汤。骨头汤不是不好,但绝对不适用于术后病人或危重病人的营养支持。

骨头汤主要营养成分是脂肪,还有少量氨基酸以及维生素和矿物质等。普通人喝一喝,或用于烹调菜肴提味,倒也没什么不好。但是术后或危重病人最需要的是充足的能量和蛋白质,以纠正负氮平衡造成的组织蛋白分解和身体成分丢失。骨头汤中的蛋白质是很少很少的,不但与牛奶不可同日而语,甚至连豆浆也比不上。骨头汤中含有的能量主要来自脂肪,还多是饱和脂肪酸,不容易消化,非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。我最近遇到的一个病人就是因为喝骨头汤发生了消化不良性腹泻,致使肠内营养支持无法正常进行。用骨头汤中的脂肪来提供能量,还不如来点米粥呢。至于骨头汤中的维生素和矿物质,对无法正常进食的病人而言,也是远远不够的。

总而言之,我找不到任何一个理由要给术后或危重病人喝骨头汤。这明摆着是瞎指挥嘛,没想到瞎指挥也能代代相传,传了20年还在传。

相关推荐

02:53
氯高是什么原因
氯高通常与饮食结构有很大的关系,过分食用含有氯化钠或氯化钾食品后,容易导致氯的升高。一般单纯的氯高需要查找原病因,包括有疾病或者使用某些药物,如利尿剂,都会导致氯的升高。而且氯升高以后容易导致水电解质的紊乱,严重的情况下会危及到生命。所以对于氯高的病人,一定要及时给与相应的治疗。氯高一般是需要专业的医院来检查,患者自行在家是不可能明确诊断的。不能盲目地靠自我的判断来给与所谓的对症的治疗,会耽误病情。患者若出现疾病的情况,应该在专业的医生指导下给与药物。
香榧功效和作用
香榧就是香榧子,又叫玉山果、赤果和野极子,属于植物类的果实。主要作用是可以补充体内的微量元素,能够促进体内蛋白质、脂肪等矿物质的吸收,起到保健的效果,其中香榧子油为高级的食用油,对身体的血管有一定的好处。香榧最开始的价值是以营养价值为主的,后来逐渐地发展为具有一定的保健效果。香榧的口感是比较好的,并且香榧子里面含有一定的果酸,含有丰富的优质蛋白和脂肪,含有维生素以及多不饱和脂肪酸。此外,香榧的产量是比较高的,有很高的经济实用。香榧具有杀虫消积、清肺化痰以及润肠通便的作用,可以治疗由于肺燥引起的咳嗽、咳痰、便秘等症。此外,香榧的果壳还可以治疗寄生虫感染引起的病症,具有杀虫的作用。现代医学研究香榧子还可以降低血脂、预防动脉粥样硬化,以及心绞痛和心肌梗死的发生。在过去,经常有人用香榧子治疗体内的蛔虫、绦虫以及蛲虫。由于香榧中有丰富的营养物质,能够提高人体免疫力,对女性还可以起到收缩子宫作用。香榧主要分布在我国以南的地方,比如江西、福建、江苏等地方,经常食用一些香榧,可以补充丰富的营养,有利于人体健康。
语音时长 02:06

2021-06-25

135877次收听

骆驼奶功效和作用
骆驼奶的主要功效具有补充营养,也是蛋白质等营养物质的良好来源。对老年人来说有补气养血、调理身体机能、补肝肾、强筋骨的作用。骆驼奶中含有大量的钙离子,经常服用骆驼奶有助于钙的吸收,促进体内的钙的沉积,有补钙强骨健骨的作用,能够治疗和预防儿童佝偻病,以及老年人发生的骨质疏松,并且可以促进儿童生长发育以及骨骼发育。此外骆驼奶中还可以促进胰岛素的分泌,能够调节糖尿病患者的血糖水平,骆驼奶还有很高的脂肪、蛋白质、维生素,对于身体抵抗力比较差的人群,可以经常的服用骆驼奶有利于增强抵抗力。由于骆驼奶中含有很多不饱和性脂肪酸,所以可以起到抗氧化作用,能够消除大量的脂肪以及能够调整血脂,起到延年益寿预防心脑血管疾病,以及调整血压改善血液粘稠度的作用。老年人、儿童以及身体抵抗力下降,肿瘤患者以及术后的病人,经常的服用骆驼奶有助于体能的恢复。骆驼奶属于高热量食物,对于高血压、高脂血症的患者最好不要过量饮用。驼奶属于温性食材,由于驼奶的口味自然,对于提高人体免疫力和免疫缺乏的人群是理想的食品。
语音时长 02:13

2021-06-25

126705次收听

02:56
一天喝多少牛奶
一天喝多少牛奶与不同的年龄以及不同的奶种有一定关系。老年人根据中国居民膳食指南建议推荐喝300ml牛奶。正在生长发育过程的儿童一天补充250ml-300ml纯牛奶是比较合适的。纯牛奶含钙量较丰富而且有利于吸收,能促进儿童生长发育以及骨骼发育,对老年人可以预防老年骨质疏松。生长发育较快的儿童,除补充牛奶以外,可以适当补充酸牛奶,老年人最好纯牛奶为主,每天喝牛奶的时间,不要忘补充含有维生素C高的水果、蔬菜和碳水化合物,老年人服用牛奶时间最好是晚上睡觉前、两餐之间。
03:09
吃什么可以长胖
经常吃含蛋白质及热量较高的食物可增长体重,蛋白质含量较高的如肉类、蛋类。肉类包括畜肉类如猪肉、羊肉、鸡肉等。多吃面食对长重体重也有益处,面食中含有糖分较高。还有蛋糕类,都适于短时间内使体重增加。不挑食、不厌食,以肉食和面食为主,吸收功能好的加上运动量减少就能长胖。经常吃肉和面食不利于人体健康,易发生高血脂、高血压、高胆固醇及慢性非传染性疾病。建议合理膳食,荤素搭配。体重增加过多会引起骨性关节炎、腰椎间盘突出等,营养不良人群可适量补充优质蛋白质喝适量热量的食物。
02:54
八月瓜的功效与作用是什么
八月瓜有美容养颜、解痉止挛、祛风降湿、祛寒止痛、补血养气、健脾和胃、滋补肝肾作用。营养价值较高,含有丰富蛋白质、矿物质、维生素及有机酸和人体所需的微量元素。常吃八月瓜能淡化色斑及皱纹,消除体内毒素,利于大便通畅。能抗氧化延缓衰老,治疗由于风寒湿邪导致的关节疼痛、肌肉疼痛及下肢水肿等。八月瓜止痛同时能强身健体,提高抗病能力。根入药可治疗疝气,内脏下垂及跌打损伤等。八月瓜除具有药用价值外,食用口感好。果实可直接食用也可以酿酒、制成果菜及饮料,有一定保健作用。
家用饮水污染情况有什么
家用饮水污染情况有水静放时间过长,饮水机长时间不清洗,水龙头污染,饮水机滤芯问题,菌落超标,霉菌污染严重。很多人有健康卫生习惯,但是大部分人不知道在每一天生活当中,不知不觉都在饮用污染过的水源,以下就是家庭常见饮用水污染表现:一,家里的桶装水,什么时候喝完,什么时候换。从商场超市买回来的时候,水已经静止放了好长时间。水长时间静止不动,这种水叫死水,也叫老化水。水的活力不够,而且水的各种营养素、矿物质都比不了新鲜的矿泉水,或者是井水。而且一桶水打开超过三天,其中的亚硝酸盐含量就会增加好多倍。反复的喝这种水,导致身体机能下降。二,长年累月使用同一台饮水机,一用到底,不进行消毒清洗。检测饮水机的进水口、出水口,能够检测出来菌落超标,甚至是霉菌污染特别严重的情况。三,水龙头长时间不用,或者隔了一晚上,第二天再放水的时候,先把水冲一段时间,冲上三四十秒、一分钟。冲出去的水浇花、洗菜、洗衣服都可以。但是直接打开水龙头就烧开饮用,水龙头水嘴特别容易进去细菌。而且长时间用的水龙头水龙嘴积累的脏东西都非常多,用几年的水龙头应该换一个。另外早晨第一次打开水龙头的水可以先放一放,再烧开饮用。四,饮水机滤芯固然好,长时间使用,滤芯本身就成为了一种污染源。上面就附着了各种从水里吸附的杂质,长时间不更换,滤芯上很多脏东西又冲饮用水中,所以滤芯最好是经常检测,经常更换好的滤芯。
语音时长 03:28

2020-03-13

62292次收听

黄芪粥的功效与作用
黄芪是现实生活中很多人都见过的中草药,如果将它和米饭熬煮成粥食用,对人的身体也大有益处,不光可以起到强身健体以及补充精力的作用,同时还能够帮助人治疗某些病症。比如高血压、急性肾小球肾炎以及缺血性心脏病等。但需要注意每天只能够适量使用,不能够过量。
儿童可以喝蜂蜜水吗
不建议儿童去喝蜂蜜水,或者说去有意的让儿童喝蜂蜜水,尤其是一岁之下的儿童是真的不能喝,因为里边有热毒杆菌,对孩子本身是可以导致中毒的,所以一岁之内完全不能喝。一岁之后有的宝宝说便秘,然后妈妈就想到会不会喝一些淡的蜂蜜水,淡的蜂蜜水是有这种功效的,但是还要看孩子的具体情况,如果在喝了淡的蜂蜜水并不起作用的情况下,那怎么办。如果是孩子便秘可以从更多的方面去解决,要考虑是不是吃的谷物太细了,或者孩子是不是不爱吃蔬菜,不爱喝水,包括他不爱运动都可以导致这些情况,所以说虽然蜂蜜水有很多的活性物质,有很多的微量元素,是传统的一个天然的一个膳食,但是在给孩子吃的时候,家长还要应该小心或者注意。如果妈妈觉得蜂蜜是一个天然性的食物,含有一定的营养价值和营养功效,建议您如果给孩子喝的话,要喝淡的蜂蜜水,买一些品牌的,信得过的产品。
语音时长 01:25

2019-11-11

61640次收听

孕妇能不能吃蟹黄
在民间,有很多的说法,都说孕妇不能够吃螃蟹。当然,螃蟹里面非常肥美的蟹黄,也就没有办法品尝。实际上,我觉得这种说法也不完全对。因为任何一个食物,如果它来源是正规的、清洁的,而且它还含有丰富的营养素。比如脂肪、蛋白或者含有磷脂,或者含有其他的微量元素,在孕期,实际上都可以食用。在食用的过程当中,一般,一个孕妇她偶尔吃一个、两个。其实一个小螃蟹里的蟹黄,顶多也就十几克几十克,一般不会超过50克。所以,偶尔吃10克、20克,我觉得,这都不会引起不良的后果。所以,尤其是孕妇,她非常想吃这个蟹黄,尤其在金秋十月,螃蟹下来的时候,可以品尝。但是,为什么我们很多的医生,或者在一些宣传的资料上,不建议孕妇吃螃蟹。那是因为,螃蟹它是一个高蛋白的食物,尤其是海螃蟹,它含有很多的盐分,这些河鲜或者海鲜,在运输过程当中容易发生污染。或者大家可能都知道这样一个习惯,当这些河鲜和海鲜死了以后,尤其是河鲜就尽量不要食用了。因为这些食物,一旦冷链转运不好或者是周围环境有污染,甚至它死了以后,很快就会有微生物的滋生。那么这些可能往往是,导致食用了这些食物以后,引起胃肠炎,影响消化道,引发腹泻、恶心这些症状。所以,才说不建议孕妇在孕期吃螃蟹,实际上这种美味,可以允许吃。但是,要注意量,不要吃的量太大。因为有些孕妇,在她不同的阶段,比如早孕,她的食欲非常受到早孕的反应影响。所以,她食用量不是很大,到了妊娠中晚期,胃口大开,那么,我们也看到有些孕妇的食量相当大。这时候就要注意了,实际上,这些美味,还是建议以品尝为主,而不是以饱腹为主。这样,就能既达到品尝美味,又可以得到一个满足感。但是,尤其是在孕妇,务必要注意,食物来源一定要非常的良好。另外,它在转运、加工还有食用的过程当中,一定要注意饮食卫生。这样,就避免由于吃了这些食物,引起来的不良反应。尤其这类的食物,如果吃剩了以后,就不要放置冰箱里,从冰箱里再次食用了。尤其是从冰箱里拿出来的一些食物,往往还会引起一些特殊的细菌的污染,比如说,李斯特菌,这种菌一旦感染了孕妇,甚至会导致孩子的流产、早产,甚至带来非常严重的不良后果。所以,蟹黄,这么好吃的一个食物,其实是可以少量的食用。但是,真的不要过度的食用。因为,这里含有大量的脂肪,它加工过程当中,会有很多的油性的东西,这样食用过多热量,也太高了。
语音时长 04:31

2018-11-06

55539次收听

常吃豆腐的六大危害
豆腐等豆制品富含植物蛋白,有益健康,但是,任何事物都是物极必反,美味不可多贪,好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题。
冬天为何要吃萝卜
冬天气候寒冷,人体皮肤腠理处于收缩关闭状态,易致体内阳气相对亢盛。同时,由于人们户外活动减少,出汗散热的机会减少,而且往往还会因冷进食火锅、烧烤等热性食物,这样反而容易让人产生内热,出现湿热偏盛的现象。
03:14
辛辣生冷刺激性食物
辛辣的食物,主要是辣椒,生的葱姜蒜;生冷刺激的食物,生的食物比如蔬菜水果等,冷的食物主要是冰箱里面刚刚拿出来的食物。消化道有炎症的病人,身体虚弱的病人,免疫力差的病人,正在用药的一些病人尤其需要注意辛辣刺激性食物。