赤豆汤的功效与作用
核心答案
利尿消肿、润肠通便
功效与作用
赤豆汤是用赤小豆作为主要原料熬煮的汤。赤小豆性平,味甘酸,富含蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养物质。 1、利尿消肿:赤豆汤中含有皂角苷成分,能刺激肠道,促进体内多余水分代谢。适量饮用可起到利尿作用,改善小便不利。对于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿都有作用,因营养不良或炎症等原因导致的水肿也可服用赤豆汤进行治疗。 2、润肠通便:赤小豆是一种杂粮,富含大量膳食纤维。做成赤豆汤饮用,可加快肠道蠕动速度,从而使大便更易排出,可有效预防便秘、减少肠燥。 3、促乳汁分泌:赤小豆富含大量叶酸,做成赤豆汤饮用更易被人体吸收,哺乳期女性适量饮用可起到催乳作用。
适宜人群
水肿、哺乳期妇女、营养不良者
禁忌人群
尿多、肠胃功能虚弱者
不宜同食
冬瓜、羊肉
赤豆汤具有利尿作用,冬瓜也是一种利尿食物,两者同食可能导致脱水。喝赤豆汤的同时食用羊肉,会增加胃肠道负担,导致腹痛和腹泻等症状。
食用方法
煮汤
赤小豆清洗干净,锅中加水用旺火煮沸。接着改为文火,煮到赤小豆酥烂,加上白糖煮沸后即可。
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