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选择食物有讲究,区分清寒热方法

发布时间:2018-05-2459137次浏览

不管食物还是药材都有凉有热,性味不同。所以同样的东西,有的人吃了以后身心舒泰,还能促进身体健康,但有的人吃与不吃没有什么两样,还有一部分人吃了以后身体反而更糟糕,这都是没有弄清自己的体质,也没有注意食物的“体质”。在选择食物之前,如果弄清楚自己的体质,看明白食物的寒热,然后选择最适合自己的食物,取食物之长,补己之短,何愁身体会不健康呢?

体质大致上可以分为偏寒、偏热和平和,把主要的特点做了一下总结,读者朋友们可以对号入座,看看自己的体质属于哪一种。

体质偏寒的人的特征:性格内向,喜静少动;精力偏弱,动作迟缓,容易疲劳;常表现为形体适中或偏胖;面色苍白,唇舌偏白、偏淡;怕冷,四肢发凉,平时喜热饮;小便清长,大便溏泻,消化功能不佳。体质偏寒的人多是阳气不足,阳虚则寒。适当可以多吃性平、性温的食物,适当吃性热、凉的食物,少吃过于寒凉的食物。

现如今体质偏寒的人最多,这样的人群在冬天需要多加进补温热的食物,来改善体内的寒凉状态。而最佳的调节体质的时间是夏季,此时心火当令,最适合用饮食及物理的方法,来给体质纠偏,达到阴阳平和的状态。

体质偏热的人的特征:性格较外向,喜动少静,体型偏瘦;烦躁不安,精力亢盛;面红,舌质红,苔干黄;口渴喜冷饮,尿少而赤,大便秘结;脉洪大而数,容易上火,上火易嘴角生疮、咽干、心烦、失眠。适宜吃性平、凉的食物,适当吃些性温、寒的食物,少吃性热的食物。

需要注意的是,很多人都是暂时性的体质偏热,多是上火或者进食药物所致,这就要求在给体质纠偏的时候,进食比较寒凉的食物,要注意见好就收,不要一直吃寒凉的食物,否则体质就会偏寒。

体质平和的人的特征:性格随和开朗;体形匀称、健壮;精力充沛,不易疲劳和生病;面色、肤色润泽,目光有神,唇色红润,睡眠、胃口及大小便均较佳。体质平和的人身体素质相对而言是最理想的,饮食禁忌不大,尽量多吃性平、温、凉的食物,不宜吃过多性寒和热的食物。

对于平和质的人,由于阴阳调和,养生保健宜饮食调理,不需过于用药物纠正阴阳之偏正胜衰。饮食应清淡,五味调和,不宜有偏嗜。如过酸伤脾,过咸伤心,过甜伤肾,过辛伤肝,过苦伤肺。

说了体质的寒热,我们再来看看食物的寒热。大家都知道天天吃辣椒爱上火,天天喝绿豆汤会胃寒,食物按照其被人体进食后对身体的偏性的影响依次分为寒、凉、平、温、热。

一般颜色偏绿,味苦、味酸,水生的植物都偏寒;颜色偏红,味甜、味辛,陆生的植物偏温;冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。按照“寒者热之,热者寒之”的原则,体寒者宜食热性食物,体热者宜食凉性食物。寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证,如心火旺盛,要多食寒凉的食物泻心火。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,心阳不足要多食温热的食物暖心阳。

如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间,就叫做“平”性食物。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。 性平的食物是所有人一年四季都可以进食的,它们的适用范围最广。

性寒的食物:适合热性体质

水果:西瓜、香蕉、奇异果、柚子、橘子、桑椹、柿子、菠萝、甘蔗、杨桃、甜瓜、香瓜

动物性:马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊

植物性:西红柿、莲藕、白菜、慈姑、马齿苋、空心菜、木耳菜、竹笋、菜瓜、海带、紫菜、荸荠、芦笋、小米、绿豆、海带、苦瓜、金针菇、决明子、西洋参、金银花、苦丁茶

调料:盐

性凉的食物:适合热性体质,爱上火的人,在冬季和夏季宜适量进食。

水果:火龙果、梨、草莓、

动物性:鸭肉、鸭蛋、兔肉

植物性:竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、木耳、莴苣、花菜、豆制品、冬瓜、小麦、大麦、绿茶、菊花、薄荷、玉米

性平的食物:适合各种体质

水果:百香果、柠檬、梅子、白果、无花果、李子、苹果、枇杷、葡萄、山竹、

动物性食物:牛奶、鲤鱼、平鱼、乌贼、鸡蛋、猪肉、鲫鱼

蔬菜:胡萝卜、白菜、蚕豆、豌豆、山药、马铃薯、蘑菇类、粳米、大豆、红小豆、花生、百合、玉米、红薯、葫芦、芝麻、核桃、

调料:蜂蜜、白糖、冰糖

性温的食物:适合偏寒性体质,也适合冬天进补,如今寒性体质者较为多见,日常生活中可酌情选用。

水果:芒果、荔枝、桃子、龙眼、金桔、樱桃、杏、大枣、石榴、木瓜

动物性:牛肉、鸡肉、猪肝、鳝鱼、虾、海扇贝、鳝鱼、鲢鱼

植物性:韭菜、南瓜、玫瑰、红茶、乌龙茶、板栗、扁豆、糯米

调料:芥未、大蒜、大葱、酒、红糖

性热的食物:适合寒性体质人经常食用,其他人群尤其是爱上火的人不宜经常大量食用。

水果:榴连、黑枣

肉类:羊肉、狗肉、鹿肉。

调料:姜、辣椒、花椒、胡椒、肉桂、小茴香

依照选择食物或者进补和时节也是有关系的,除了依据自己的体质外,无论寒热体质,饮食都必须和四季的运行情况保持一致,这样才能顺应自然环境、气候、地域的变化。其实是老天爷已经给我们选择好了,最应季的食物得天地之滋养,对人来说也是再好不过的。

春季阳气初生,宜食辛甘之品以发散,而不宜食酸收之味。宜食韭菜、香菜、豆豉、萝卜、枣、猪肉等。在春天要多吃性平的食物,多喝菊花茶,这样有利于舒肝明目,将春天的阳气升起来以后人也不爱生病。

夏季心火当令,适合选择一些凉性、寒性或泻火功能的食材,还要多食辛味助肺以制心,饮食宜清淡而不宜过于辛辣油腻。宜食菠菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、桃、李、绿豆、鸡肉、鸭肉等。尤其是体热者更要注意,以经常吃海带炖鸭子,饮茶上多喝绿茶。

秋季干燥易伤津液,宜食性润之品以生津液,而不宜食辛散之品。宜食银耳、杏、梨、白扁豆、蚕豆、鸭肉、猪肉等,荔枝、桂圆都是很好的,汤水上银耳百合汤就是不错的选择,秋天多喝喝,可以滋阴润肺。

冬季阳气衰微,用温性、热性或滋补的食材就再好不过了,故宜食温补之品以保护阳气,而不宜寒凉之品。宜食大白菜、板栗、枣、黑豆、刀豆、羊肉、狗肉等。尤其是寒性体质者,应以温补为原则,注重健体祛寒,不要吃太凉的食物,如西瓜、西红柿、苦瓜等

最好辨明体质再选择最适合自己的,如果拿不准,那么选择性平的再稳妥不过。性比较偏的食材是不是适合自己,吃一吃就会知道,身体是不会欺骗我们的,如果吃了以后身体很好,就继续食用。如果一种食物大家吃了都说好,但是自己吃了以后身体反而出现不适,那么也不用勉强自己继续吃下去了,毕竟我们能够选择的食材有千百种,何必单恋一枝花,和自己过不去呢。

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