大白菜最营养的家常吃法

发布时间：2018-05-1556633次浏览

目前是大白菜大量上市的季节，在北方虽然储存很多白菜过冬(俗称冬菜)的做法已经有很大改变，但大白菜是还一种深受欢迎的蔬菜，食用量比较大。大白菜不太容易入味，可以在搭配上多想一些办法，我经常做这样一道炖菜，营养不错：

1.大白菜(半个即可)洗净切块(斜刀切)，下开水锅内焯(烫)一会儿捞出沥干，去掉其腥味;

2.新鲜蘑菇(1斤左右)洗净，撕成条状，下开水锅内焯(烫)一下捞出沥干(不要用手挤);

3.干豆腐(3两左右，不要太多)切菱形块，备用。

4.其他原料还有瘦肉(2两左右，切片)、胡萝卜(半个，切片)、大葱(少量)、姜(数片)、尖椒(如果喜欢辣，半个)、香菜(如果喜欢，少量)、油(我一般用调和油)、盐(我一般用低钠盐)、花椒面、鸡精、酱油(我一般用加铁酱油)。

5.热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10~15分钟，收汁后出锅可食。(喜欢辣椒和香菜的，可以在出国前2、3分钟放入)。

点评：这个菜以大白菜为基础，配以豆制品(干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分)，再加上菌类(新鲜香菇味道比较平淡)，还有猪瘦肉与之互补，并增香。用少量食用调和油(植物油)烹调，用低钠盐和加铁酱油以及姜葱调味。做法简单，营养均衡，值得推荐。

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喝中药能吃虾吗

这个问题要根据具体药物成分和具体病情判断。首先虾会导致过敏，如果是对虾过敏的同志，不论是否吃中药，都不要吃虾。其次，根据病情，如果这位患者有痛风，吃虾是会增加尿酸的含量，是诱发痛风的，也不要吃。第三，如果在吃苦寒的中药，苦寒中药是会引起体内的尿酸排泄减慢的，如果吃中药的时间比较长，尿酸排泄比较少，体内尿酸会增加，吃虾又会增加嘌呤的产生，就增加尿酸在体内的浓度。所以，吃苦寒的中药的时候，特别是那些有伤肾阳的中药，就不要吃虾，这类药物会导致虾子代谢产物堆积在体内，不能排出体外。

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板栗功效和作用禁忌

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2021-06-25

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