虾皮不能作为补钙的最佳食品-专家文章-博禾医生

虾皮不能作为补钙的最佳食品

发布时间：2018-04-2454663次浏览

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。经常用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，蛋白质含量高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，如每100克虾皮钙含量为991毫克，是任何食品都无法比拟的，如此计算成年人只要每天吃到80克虾皮，就可以基本达到一天钙的推荐量了。所以，经常有人把虾皮作为补钙佳品。甚至推荐老年人多食用虾皮，那么虾皮是不是真能作为最主要的补钙食品呢?问题还要具体分析。

补钙是贯穿一生的饮食计划，我国居民普遍缺钙。范师在《食物营养与配餐》教材中，给予钙这样的阐述：钙是人体内含量做高的一种矿质元素，体内99%的钙存在于骨骼和牙齿当中，成为人体的支撑。同时，骨骼也是人体的钙储存库，在食物摄入不足时，为了维持血钙的稳定，人体可以从骨骼中动用钙进入血液，使生命活动得以正常进行。所以每个人都应注意日常饮食中，有充足的钙的摄入，以保证身体的需要。含钙丰富的食物很多，常见的有：奶及其制品、豆制品、芝麻酱、坚果、绿叶蔬菜等。

回到开始的话题，虾皮含钙量非常高，又有物美价廉的特点，为什么不能作为补钙的首选呢?首先虾皮通常作为调味品食用，一次不可能吃很多，我们一次喝牛奶250毫升很容易，但如果250克的虾皮足够我们食用一、两个月的，每次烹调几克即可;其次虾皮不好消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收过程;最后，虾皮含盐量很高，老人吃虾皮过多也会导致盐的摄入过量。虾皮可以吃，但不可多吃，更不可最为补钙的主要食品。

相关推荐

小腿抽筋一般会长高吗

青少年儿童小腿抽筋，第一，因为体内缺钙引起的。机体缺钙就会导致小腿组织细胞应激性增高，出现异常的一些放电现象，刺激肌肉导致肌肉痉挛，也就是所谓的抽筋，这也是很多家长比较关心的问题。青少年儿童正处于长身体的关键时期，有些生长发育特别快的儿童会出现一些生长痛。小腿抽筋因为它的骨骼发育的快，但是韧带肌腱发育相对会稍慢一点，这个时候骨骼的牵拉，就会产生一些疼痛。一旦缺钙，就会容易影响到长高，所以，应当补充足够的钙剂，同时要均衡营养，增加各方面的营养。可以多吃点动物类的蛋白、肉类、谷类这些。还应当加强体育锻炼，这样都可以促进骨骼的发育。第二，运动量比较大，比如近期参加了篮球、足球比赛等比较大的竞赛项目，或者进行马拉松长跑训练，这个时候小腿肌肉劳损、炎性代谢产物蓄积、刺激，就会导致小腿抽筋。同时如果有些人不注意保暖，小腿受凉，也会出现小腿抽筋。这些情况就需要注意要多饮水、注意保暖、休息。尤其在运动前要做好热身运动，在运动以后也要进行放松，适当热敷一下，促进局部代谢产物的吸收，减轻小腿抽筋的可能性。

语音时长 02:23

2021-11-05

79507次收听

饭后多久走路比较好

如果是时间允许，建议饭后最好休息二十到三十分钟之后，再去走路。如果吃完饭后，立刻走路，食物在胃内大量的潴留，可能会吸引周边的血液进入消化道，有利于食物的排泌，从上往下的一个蠕动。但如果，吃完饭后立刻要干活，会引起外周肌肉，对血液的一个争夺，减少消化道的供血，如胃、十二指肠、小肠，大肠的供血，如此可能对身体不太好，会引起那种轻微的腹痛，腹部不适等。所以，建议饭后，休息二十到三十分钟再去走路，如果由于职业需要餐后立刻出去走路，也不用特别担心，相信人体还是有足够的代偿能力的。

语音时长 02:27

2021-09-29

60599次收听

02:27

喝中药能吃梨吗

这个问题不能笼统回答。首先，梨本身有偏性，是能治疗部分疾病，如梨寒凉之性可润肠通便，有肺热时，特别是秋天时，天气很干燥又很热，吃梨润燥清热比较合适，本身作为一种药物调节身体不适。中药是否能吃梨看中药目的是什么，如果身体比较寒凉，本身是腹泻患者，中药治疗腹泻，梨也就抵消治疗腹泻药物的作用，腹泻患者吃了后腹泻更严重，即使吃了药可能达不到想要的治疗效果。如果是因为肺热患者，用一些养阴润燥清肺的药物，如贝母、枇杷叶等治疗秋燥，但如果加上梨子可能效果会更好，起到一个加强作用。

2021-08-26 62070次播放

海苔功效和作用是什么

海苔具有很高的粗纤维以及维生素B族，具有提高机体免疫力，预防神经衰弱延年益寿，能够美容养颜，保持皮肤润滑以及促进体内新陈代谢的作用。由于海苔属于海产品，就是平时所说的紫菜，对调节甲状腺机能有一定的好处，可以稳定甲状腺素。海苔当中含有身体必需的钙、铁、锌、铜、锰等，有利于儿童的生长发育，能够促进骨骼发育，延缓老年人的衰老，预防骨质疏松。海苔是很好的休闲食品，刚开始来源于日本，主要用来制作寿司，经过烤制、调味处理之后，能够入口即化，口感香脆食用方便，特别受到儿童以及青少年的喜爱，。还有一种海苔是用来制作寿司的，制成的寿司的口感也是比较好的，广泛的适用于日常生活当中。海苔还可以促进骨骼发育，有利于生长发育，也可以提高免疫力。但是要适量食用，因为烧制、腌制过后的海苔吃多了以后会导致身体上火，出现口腔溃疡、咽部干燥等病症。海苔具有调血脂，抗肿瘤以及抗衰老的作用，因为海苔当中含有载脂蛋白能够清除体内的一些毒素。海苔虽然含有很高的蛋白质以及粗纤维，但是不会导致肥胖，一般建议儿童青少年适量选用海苔，不要过量服用。

语音时长 02:19

2021-06-25

71471次收听

八月瓜功效和作用是什么

八月瓜具有美容养颜、解痉止挛、祛风降湿、祛寒止痛、补血养气、健脾和胃、滋补肝肾的作用。八月瓜是一种营养价值比较高的瓜果，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素以及有机酸，此外还有人体所需的微量元素。经常吃八月瓜，特别是女性，能够起到淡化色斑以及皱纹，消除体内毒素，有利于大便通畅。由于八月瓜含有丰富的维生素E，所以能够起到抗氧化延缓衰老作用。另外，八月瓜有祛风除湿止痛的作用，服用能够治疗由于风寒湿邪导致的关节疼痛、肌肉疼痛以及下肢水肿等病症。八月瓜止痛的同时能够强身健体，提高抗病的能力。由于八月瓜里面含有比较高的氨基酸成分，营养不良的人可以经常服用。八月瓜可以增加体内所需的氨基酸，提高机体的抗病能力以及免疫功能，其中八月瓜的根入药可以治疗疝气，内脏下垂以及跌打损伤等疾病。八月瓜主要分布在我国云、贵、川等地区，属于植物界被子植物门，除了具有药用价值外，食用八月瓜口感也是比较好的。口味比较香甜，八月瓜果肉乳白色，果实可以直接食用，除果实食用以外还可以酿酒、制成果菜以及饮料。八月瓜的外表具有很好的观赏价值，八月瓜服用对于人体保健，还是有一定的保健作用。

语音时长 02:13

2021-06-25

87151次收听

豆浆能下奶吗

豆浆不具有下奶作用。下奶的食物是以高热量，高蛋白质的食物为主，比如骨头汤、鲫鱼汤、排骨汤等等。在哺乳期间最好是吃一些含有热量，水分比较高的食物有利于下奶。猪蹄炖黄豆下奶作用比较好，豆浆是豆制品虽然含有比较高的蛋白质，但是不含有一定的热量所以下奶效果不是很强。豆浆含有一定的雌激素可以提高女性雌激素的分泌，增加卵巢的功能。不同种类的豆浆对人体的作用是不同的，比如黄豆打成的豆浆可以提高雌激素水平是比较快的，同时还可以增加人的抵抗力，起到强健脾胃的作用。如果是用黑豆制成的豆浆，具有补肾的作用，能够治疗和预防脱发，须发早白的现象。最常使用的是黄豆和黑豆，一般青豆和绿豆不打成豆浆饮用，黑豆和黄豆的营养价值比较高，既能够起到保健作用，也可以起到治疗作用。比如女性在怀孕期间羊水过少，可以喝豆浆，可以补充羊水有利于胎儿的正常发育。由于雌激素水平不足引起的不孕症或者是烦躁易怒等症状，可以经常喝一些豆浆补充体内雌激素，缓解烦躁易怒的病症。脾胃虚寒的人可以经常喝黄豆浆，能够起到健脾养胃的作用，虽然豆浆有种种的营养作用，但是下奶时不适宜选用豆浆。

语音时长 02:18

2021-06-25

87032次收听

02:25

出汗后如何补充水

夏天在户外活动和运动后，更要及时补充水。因为天气热，出汗多，随着汗液丢失的各种电解质成分也多，所以，可以适当喝一些淡盐水或含矿物质和维生素的运动型饮料。1、输液用的盐水是百分之零点九的氯化钠溶液，这个浓度的盐水和人体血浆的渗透压相等，因此也称为“生理盐水”。2、如果喝这个浓度的盐水应该最好，大概就是1杯水（200毫升）中加大半牙膏盖的盐量。3、一些运动型饮料，是在水中加入了某些矿物质和维生素，以补充因出汗而丢失的电解质，并帮助人体在运动情况和体液大量丢失情况下各项功能正常发挥。

2020-01-13 58174次播放

鸡腿菇的营养价值及功效

鸡腿菇的营养是非常高的，它含有丰富的蛋白质，维生素、矿物质，可以降低血糖，而且味道也是很不错的。鸡腿菇可以提高身体的免疫力，通便，安神除烦、降糖消渴。鸡腿菇菌柄应长度以8～12厘米，颜色呈洁白的为好，挑选的时候一定要选择新鲜的。

2019-12-12 55751次浏览

02:29

蜂蜜水的正确喝法

蜂蜜是一种营养非常丰富的食物，可以提高免疫力、提高智力。蜂蜜生吃不好吃，可以拿蜂蜜冲水。冲水时应用温水、凉水冲，避免用滚水中破坏蜂蜜的组织成分，破坏营养物质；温水或凉水冲蜂蜜喝还能发挥蜂蜜润肠通便的作用，可以有效的缓解大便干燥、便秘症状。喝蜂蜜的时间控制在早晚，凉水、温水喝这样是最正确的。喝蜂蜜的时候不适合搭配其他的东西，因为不会发挥这些食物、药物的作用。

2019-11-22 107517次播放

西红柿的营养价值

说到西红柿大家一定是经常吃的，并且可以直接生着吃还可以炒菜的时候放一点也是很好的。大家都知道西红柿有延缓衰老的作用，还有抗癌的作用，并且效果还特别明显。当然对于治疗高血压和冠心病的人也是有很大的帮助的。那么西红柿的营养价值还有哪些？

2018-10-22 63594次浏览

肉桂的功效与作用

肉桂是一种常见的植物，属于樟科植物，中等的大乔木产品，树皮呈现灰褐色，花期在每年的六月到八月，果期在每年的十月份到十二月份，原产于中国、老挝以及印度，喜欢温暖潮湿的气候，肉桂的作用有很多，所以被人们喜爱，肉桂的功效与作用非常多。

2018-10-11 56324次浏览

02:27

干笋和鲜笋哪个有营养

作为菌类或者笋类，干类制品会损失一些#水溶性维生素#，比如维生素C，但是同时也会增加一些有利于身体吸收的维生素D等成分。干类制品和新鲜食材，在食用的过程当中，不用太过于纠结，二者各有利弊。但是总的来说，食材在经过晒制以后，就会慢慢失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存。在这个时候，不用纠结笋类是干笋或者是鲜笋，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调的需要，来进行选择；在营养方面，如果既想要吃干笋，但是又觉得只吃干笋，会缺乏对于维生素C的补充，就可以在吃干笋的过程当中，再额外炒两盘青菜，可以吃一些青菜，或者再吃一个水果，来进行维生素C的补充，使膳食营养均衡。

2018-09-20 64759次播放

02:33

吃什么食物可以解辣

现在有很多人都喜欢通过吃辣，来寻找刺激。甚至还有一些人想要通过吃辣，来缓解压力。吃辣确实可以让人情绪好转，并且还可以刺激食欲，加强胃肠道的蠕动。但是，在吃辣的时候，一定要注意量，如果吃辣特别多，则会容易导致#上火#。在吃辣的时候，应该搭配一些水萝卜、白萝卜、芹菜、青笋，甚至菌藻类，比如木耳等食物。在吃辣后的几天中，也要注意，不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒以及大料等调味品。同时还需要多喝水，由于水具有#解毒#的作用，吃辣后可以每天喝七杯到八杯水，尽量让自己多补充水。另外，还可以多吃一些水果，让其他的食物来缓解由于吃辣而带来的不适感，在体内做一个很好的调和或者调节，可以起到一定的缓解作用。

2018-09-20 55673次播放

类胡萝卜素有哪些作用

类胡萝卜素是一大类与胡萝卜素相似的系列物质，其中包括具有营养性能的β-胡萝卜素。可是相当大部分类胡萝卜素，目前并没有证实具有营养作用，这类类胡萝卜素达600种以上。

2018-06-19 64715次浏览

喝水有讲究莫走进误区

现代年轻人逛街买水，很随意地会买一瓶饮料;在家里，很自然地从冰箱里取出一瓶饮料解渴。然而，饮料不能代替饮水，这是因为，大部分饮料含有糖和一定的添加剂，大量饮用特别是含糖高的饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成能量过剩。

2018-04-23 64961次浏览