绿色蔬菜有哪些营养价值
发布时间：2018-04-1161508次浏览
绿色果蔬是我们最熟悉的食材了，菠菜、苋菜、空心菜、油菜、芥菜、圆白菜以及西兰花、豌豆、猕猴桃等等都是膳食中不可或缺的重要角色。绿色果蔬除了高钾、高镁、高纤维、低钠、低脂、低热量等优点，适合普遍人群之外，它们所含的各种矿物质、维生素和抗氧化物都是对预防慢性病和癌症非常重要的因素。
绿色果蔬中富含叶绿素，叶绿素是帮助植物光合作用，从阳光中获取能量，并将其用于二氧化碳转换为碳水化合物的过程，从而为植物提供养分的重要物质。对于人体而言，叶绿素有帮助造血、解毒和提高免疫力的作用。从植物中摄入叶绿素可以帮助肝脏提高解毒的功能，以减少食物中毒素对身体的损伤。
诺贝尔奖得主Dr.Richard Willstatter和Dr.Hans Fisher发现：叶绿素的分子与人体的血红蛋白分子在结构上很是相似，唯一的分别就是各自的核心为镁原子与铁原子。因此，饮用叶绿素对产妇与因意外失血者会有很大的帮助。
由此，我们或许不能再狭隘的理解那道跨世纪的“谬论”：也就是对于菠菜能不能帮助补血的问题!如果我们只是关注于菠菜中的铁，那它根本谈不上补血，而且它的含铁量不仅没有大家想象的多，何况其中的铁亦非容易吸收的血红素铁，更何况在膳食纤维和草酸的干扰下，会进一步影响植物中铁的吸收。而叶绿素丰富的绿色蔬菜中叶酸的含量也较高，虽然说我们也可以通过进食动物肝脏、酵母等食物获取叶酸，但那些食物比较在饮食中所占的比例还是比较小的。相反，深绿色的蔬菜却是我们每天可以多量食用的膳食来源。
现代医学研究表明，人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。而且，这种状况很容易导致中老年人的恶性贫血，也叫做巨幼细胞性贫血或大细胞贫血。我们的肿瘤化疗病人，很容易出现的化疗反应就是贫血，那么根据病情和病患的具体情况，我们可以选择适当的食物进行辅助饮食治疗。
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小孩吃什么提高抵抗力
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为什么人的口腔上颚有小颗粒
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喝中药能吃梨吗
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喝醉酒第二天早上吃什么
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骆驼奶的功效和作用
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喝水的注意事项有什么
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赤小豆和红豆的区别
赤小豆和红豆都属于豆类，两者之间的区别也是比较多的。从外形来看，赤小豆会小一些，扁一些；它们的口感也不同，赤小豆硬些，红豆糯一些；它们的吃法也有区别，红豆常用来做甜品。另外，从功效上来说，赤小豆比红豆强，所以常被中医用来入药。
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酸奶能减肥吗
减肥没有捷径可走，唯一的原则就是少吃多运动。酸奶是否可以减肥主要取决于吃完酸奶以后，是不是还吃其他的食物。如果这一顿饭只吃酸奶，用它来替换一顿的正常食物摄入，由于酸奶含的能量密度比较低，能够通畅肠道，清除肠道中堆积的垃圾，还可以调节肠道内的菌类，增加益生菌类，促进消化与吸收，所以可以达到总能量的减少，可以减肥。如果是人处于过分饥饿的状态下，就不能直接喝酸奶，要喝汤或吃些蔬菜，预防胃里酸度过高。但如果拿酸奶作为加餐，不但不能帮助肥胖者降低体重，可能还会增加能量，使体重上升。
夏天吃冷饮伤身吗
夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦，因为其口感、颜色都会让人特别高兴；但是问题也非常多。第一，吃冷饮会导致孩子食欲不好，因为其中有糖、油脂，热量比较高，可能会导致孩子不爱吃饭；第二，冷饮颜色十分鲜艳，有多种色素、香精；第三，冷饮在反复冻融的过程中，一定要注意包装袋是不是完整，如果冰茬特别多，说明经过了反复的化冻，冷饮同样有保质期；第四，吃冷饮的时候一定要注意控制量，冷饮味甜可口，含有大量的糖，所以想减肥的女孩子，一定要控制量；另外，价格相对贵的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也会好很多，甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。
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番茄和花椰菜营养价值有哪些
缓解视力疲劳、保护前列腺、营养可口。番茄和花椰菜都具有很高的营养价值，番茄中含有番茄红素，花椰菜中含有特别丰富的β胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的#脂溶性维生素#。在花椰菜中含有的胡萝卜素的含量，在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β胡萝卜素。而番茄红素对男士比较好，番茄红素对男性朋友的前列腺可以起到一定的保护作用。番茄和花椰菜这两种蔬菜，不仅物美价廉，基本上一年四季都可以买到，而且十分有营养，味道也是非常可口。番茄和花椰菜烹饪起来，也并不会非常麻烦。即便现如今生活节奏非常快，但还是可以经常用来做菜，每天也都可以吃一点。另外，有很多人也喜欢生吃番茄。
尿道变粗变硬患者的饮食疗法
阴道指检，尿道部可扪及肿块,尿道变粗、变硬。男性沿尿道或经直肠指检可触及尿道肿块。尿道造影有尿道充盈缺损等为尿道肿瘤症状。尿道变粗变硬大多由尿道肿瘤引起的。
零食选择的具体标准
临近考试了，妈妈们想给孩子添加一些零食，又不知道哪种零食适合孩子，其实2007年版的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会编制的《中国儿童青少年零食消费指南》，已经给出了一个具体的标准。
