空腹喝水是对还是错
发布时间：2018-04-1075600次浏览
空腹喝水是对还是错?这是一个老生常谈的话题了，像能不能空腹吃早饭、能不能空腹喝酸奶一样，有点无聊。路过多少次，觉得还是发表一下自己的意见吧。
这里面涉及到两方面的问题：
一、有人说，早起空腹喝水会冲淡胃酸，引起消化不良。
其实，这跟喝不喝水有多大关系吗?
1、空腹喝水冲淡胃酸
这话说对了一半，因为有人晚上睡觉会胃食管反流，也就是说胃酸会跑到食管甚至咽喉，晨起饮水会冲洗口腔、咽喉和食管。但你以为胃里面的胃酸真那么好冲淡的吗?人一整天可以分泌胃酸1500~2500克，也就是3~5斤，而且是持续不断分泌出来的。
2、讲一个小故事
曾经带一个20年不吃早饭的朋友在医院做消化的B超检查，结果医生发现他的胆囊无法看清了，因为胆汁已经排空。一问，才知道早上只记得不吃饭，忘了水也不能喝，结果胆囊条件反射就把胆汁排出去了。从这一点说明，早上适当饮水还有帮助消化的作用，因为食物的消化不仅仅在胃里面，更重要的消化和吸收是在十二指肠中进行的。
通过这件事也告诉我们，如果你早上实在没有时间吃饭，可以喝一杯水，至少可以让胆汁排出来，减少因为常年不吃早餐，导致胆囊里面胆汁浓缩引起的胆结石。事实证明，我这位朋友当时的检查结果就是：胆囊中满满的泥沙样结石。
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食物中含有的纤维素等一类物质，称为膳食纤维，膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等，而可溶性膳食纤维则包括果胶、藻胶、葡甘聚糖等。食物中的膳食纤维不能被消化吸收，要从粪便中排出。膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，预防结肠癌。它还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒，使食物与消化液接触面积减少，以减缓食物的消化速度，使餐后血糖升高缓慢，这点对糖尿病病人的意义相当大。全麦粉、玉米粉、苹果、魔芋等都是富含膳食纤维的食物。
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