猪龙骨汤的功效与作用-专家文章-博禾医生

猪龙骨汤的功效与作用

发布时间：2021-09-078776次浏览

核心答案

补充蛋白质、强壮骨骼

功效与作用

猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪含量少，含有大量骨髓，烹煮时会有柔软多汁的骨髓释出，常用来熬汤。猪龙骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，能补充蛋白质、强壮骨骼以及滋阴补肾。 1、补充蛋白质：猪龙骨汤中含有大量优质蛋白质，且易被人体吸收和利用，能为人体补充能量并能加快身体代谢速度，有助于增强抵抗力和免疫力。 2、强壮骨骼：猪龙骨汤中钙、铁含量丰富，且含有大量骨髓，能迅速被人体吸收利用。可促进骨骼发育，增强骨密度，使骨骼更加强壮，有助于预防老年性骨质疏松。 3、滋阴补肾：猪龙骨可入肾经，能益精填髓，有助于缓解肾虚，改善因肾虚导致的腰膝酸软、耳鸣眩晕以及遗精等不良症状。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

急性肠炎感染、心脑血管系统疾病患者

不宜同食

苦瓜、竹笋

猪龙骨不宜与苦瓜同食，苦瓜中含有草酸，容易和猪龙骨的钙元素结合，在肠胃中形成结石，导致腹痛和腹胀。也不宜与竹笋同食，二者同食会使营养成分流失，导致肠胃消化不良。

食用方法

炖汤

茶树菇用温水浸泡并清洗干净，剪去根。猪龙骨焯水撇去浮沫后，另外倒一锅水煮开，将猪龙骨、茶树菇、姜片等调料放进去，大火再次煮开后用中火慢炖1小时，再转小火炖30分钟，加入食盐调味即可。

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