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鸡脚的功效与作用

发布时间:2021-09-078220次浏览

核心答案

美容养颜、软化血管、强壮身体

功效与作用

鸡脚是鸡的脚爪,有较高的食用价值。鸡脚性平味甘,含有大量铜元素以及其它多种微量元素,也有丰富的蛋白质和胶原蛋白,具有美容养颜、软化血管、强壮身体等功效。 1、美容养颜:鸡脚中的胶原蛋白含量丰富,在蒸熟的过程中可以转化为明胶,从而有效改善机体生理功能,也可改善皮肤组织细胞的储水功能。帮助皮肤减少皱纹,使皮肤更加白嫩水润,有助于延缓衰老。 2、软化血管:鸡脚中富含天然的钙质,适量食用可促进营养物质吸收和利用。还能使血管软化,提高血管弹性,有助于预防和治疗动脉硬化冠心病。 3、强壮身体:鸡脚中钙元素含量较为丰富,含有大量铁元素,可为身体补充充足的钙质和铁质,有助于预防骨质疏松和贫血。使骨骼更加健壮,促使身体健康。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

内火偏旺、大便秘结者

不宜同食

大蒜、鲤鱼

鸡脚不宜与大蒜同食,大蒜性辛温,可除风消毒,鸡脚甘酸温补,两者功效相佐,且蒜气熏臭,不利于提升鸡脚的香味。鸡脚甘温,鲤鱼甘平,两者功能相乘,易造成营养过剩。

食用方法

红烧

鸡脚处理干净,放水里煮一会儿。锅内加油,花椒放进去炸香,去掉花椒后放入白糖,用小火化开。将鸡脚放进去翻炒,放上酱油上色,接着放水及其他调味料,盖盖小火慢炖即可。

酱烧

鸡爪洗干净,飞水去腥。锅中多放油,加少量糖炒糖色,将鸡脚放进去翻炒,炒到皮起泡。加入甜辣酱,放老抽、花椒等调味料,加水没过鸡脚,大火煮开后用小火炖至汤没。

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