猪骨头的功效与作用
核心答案
滋补身体、强壮筋骨
功效与作用
猪骨头一般指猪大骨,又名筒骨,两头比较大,中间有洞,内含骨髓以及大量骨胶原蛋白。也有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质,有滋补身体、强壮筋骨等功效。 1、滋补身体:猪骨头含有多种对人体有益的营养元素,如蛋白质、骨胶原蛋白、维生素、脂肪、矿物质等,人体吸收后可有效补充营养。 2、强壮筋骨:猪骨头含有大量钙元素,能促进筋骨发育,提高筋骨健康水平,改善肢体麻木和关节疼痛。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
不宜同食
苦瓜
猪骨头中含有丰富的蛋白质和钙质,苦瓜含有大量草酸,两者同食易形成草酸钙,阻碍钙质吸收。
食用方法
炖汤
猪骨洗净切块,放入锅中焯水。另起锅加上适量清水,并放入葱、姜、料酒等调味料,将焯好水的猪骨放进去。开大火煮,煮开后转小火慢炖,炖至熟烂后,可加入食盐调味。
油炸
猪骨洗干净飞水,然后加蒜末、少量盐一起腌制20分钟。取适量生粉、鸡蛋清、水,加入到猪骨中搅拌均匀。油锅烧热,猪骨放进去炸,炸至颜色酥黄为止。
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