鲑鱼的功效与作用-专家文章-博禾医生

鲑鱼的功效与作用

发布时间：2021-09-138016次浏览

核心答案

保护心血管、美容养颜

功效与作用

1、保护心血管：鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种成分进入人体后可降低血脂及胆固醇，有助于控制心血管疾病。 2、美容养颜：鲑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能增强皮肤保湿因子的生物活性，有效防止皱纹产生，避免皮肤干燥粗糙。其中还含有丰富的虾青素，这是一种强效抗氧化成分，可以清除自由基，延缓皮肤衰老。 3、健脑益智：鲑鱼所含的长链Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统必不可少的营养物质，具有增强脑功能及改善老年痴呆的功效。而且其中还富含DHA，该成分可促进胎儿神经发育和智力提高。

适宜人群

消化不良、心血管疾病患者、脑力劳动者

禁忌人群

肝肾功能严重损害、痛风、出血性疾病患者

不宜同食

浓茶、酸性水果

鲑鱼不能和浓茶一起食用。浓茶中含有大量茶多酚成分，虽然能抗菌消炎，蛋和鲑鱼同时却会影响其营养消化和吸收，对身体健康不利。也不宜与酸性水果同食，鲑鱼中富含大量蛋白质，若与酸性水果同食会形成蛋白质沉淀，不利于其吸收。

食用方法

炖汤

鲑鱼头洗干净，切成两半，豆腐切块，葱姜蒜切段备用。锅中加油，将葱姜放进去爆香，把切好的鱼头放在锅里，加入料酒，两面煎至淡淡的黄色。煎的差不多时加入热水，锅中倒入豆腐，盖上锅盖焖炖，加食盐调味，煮好后撒上青蒜段。

炒饭

将鲑鱼肉切丁，加入食盐和胡椒粉腌制。鸡蛋打散，倒进米饭中，搅拌均匀。锅中倒油，把葱放进去炒香，将鲑鱼肉丁倒进去，略微翻炒后装盘备用。倒入米饭翻炒，放上食盐和胡椒粉，炒至差不多时，再将三文鱼肉丁加进去，翻炒均匀即可。

相关推荐

喝酒前喝牛奶作用有哪些

喝酒前适当的喝入一些牛奶可以起到保护胃黏膜的作用，能够减少酒精对胃黏膜的刺激，也可以减少醉酒的发生。因为牛奶当中含有大量的蛋白质，蛋白质进入人体以后能够延缓胃黏膜对酒精的吸收，减少酒精对身体的刺激。可以预防反胃、恶心、呕吐、腹痛等不良反应的发生，喝牛奶的同时也可以喝一些温水或者是茶叶水，更能够中和酒精，减少醉酒以及酒精对人体的刺激。喝酒之前喝牛奶有一定的好处，但是不建议经常喝酒，更不建议醉酒。酒精对人的身体是有害的，能够刺激大脑产生抑制作用并且能够刺激胃黏膜，导致胃黏膜糜烂，引起浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、消化道症状，加重肝脏负担。牛奶是一个很好的饮品，含有很高的蛋白质、糖分，适合每个年龄段的人群，养成每天喝一杯牛奶的习惯能够提高免疫力，补充营养，而且有强身健骨作用。牛奶中的蛋白质有保护胃黏膜以及肠道黏膜，减轻胃肠道的疾病，还可以延年益寿，同时牛奶补充钙剂，对骨骼有很好的强健作用。平时养成良好的生活习惯以及饮食习惯，不吃辛辣、油腻、刺激性的食物以及生冷的食物，按时作息、减轻压力、放松心情有利于身心健康，戒烟、戒酒对身体功能起到良好的保健作用。

语音时长 02:04

2021-06-25

86743次收听

橘红泡水喝功效

橘红泡水饮用有清肺、润肺、健脾和胃、行气理气、理气宽中、止咳化痰、降湿化痰、消食导滞、补肺润肺、解酒消积的作用。橘红是一个中草药，主要归肺脾经、性温，可以治疗肺弱过量、痰量过多引起的咳嗽、咳痰，也可以治疗用于伤食引起的消化不良、恶心呕吐、脘腹胀满。对于小儿吐泻可以使用橘红和丁香，可以行气和胃、降逆的作用。橘红主要生产于我国的西南地区，比如浙江、广东、广西、云贵川等地带。药学上讲橘红能够散结，有利于气机的通畅，可以治疗一切痰症，为去痰药之上。配合竹沥能够治疗热痰引起的干呕、咳嗽、呕吐，与厚朴、苍术、砒石一起使用，能够开胸顺气、辛开苦降、解酒毒。橘红对于咳嗽方面有独特的效果，不管是干咳或者是寒咳以及热咳，都可以使用橘红入药，可以治疗老年人气管炎、哮喘等病症。如果体内有痰为患，引起的胸部不适、恶心呕吐，也可以使用橘红入药治疗。现在的反流性食管炎以及反流性胃炎患者属于痰湿症者，可以使用橘红用药，所以橘红泡水，对人体保健是有一定的效果。

语音时长 02:15

2021-06-25

95671次收听

02:58

一天只吃一顿饭的后果

一天只吃一顿饭的后果可能是出现贫血、消瘦、乏力等等。一天只吃一顿饭还可能会出现营养跟不上、水分跟不上，严重的会出现贫血。有的一天只吃一顿饭，会打破胃酸的分泌的结构，使整个胃腔长期处于高胃酸分泌的状态，甚至会诱发消化性溃疡。所以男同胞或女同胞想减肥，建议在消化科，普外科和营养医师的指导之下进行饮食控制，不要自己一天只吃一顿饭。如果是经济状况不太好，建议至少一天吃两顿饭，或者至少自己每天能够吃个馒头，吃个面包塞一下肚子。

2021-05-31 92799次播放

水对健康重要性体现在哪些方面

首先，人体内发生的一切化学反应都是在水里进行的，水是溶解营养物质的重要溶剂，同时也是把代谢废物排出体外的途径。其次水还可以调节体液的粘度，改善血液循环，水还可以调节体温。比如当患者发烧的时候，医生总是建议患者多喝水。是因为当患者发烧的时候，需要消耗大量的水分来保持体温，不至于升得过高，所以发烧的时候医生都会建议患者多喝水。水还是关节、肌肉、体腔，比如关节腔和腹腔的润滑剂。没有水分关节就会生硬、艰涩，就会出现问题。水还能保持皮肤的弹性和湿度，皮肤如果到了秋冬天特别干燥，那就是秋冬天需要补充的水分要多一点。总之，人体的所有的代谢活动都离不开水，一个人可以在没有食物的情况下能够活数周的时间，但是如果没有水，生命只能坚持几天的时间，所以水对人是非常重要的。

语音时长 01:19

2020-03-13

67948次收听

02:08

什么是健康素养我国重视健康素养的原因

健康素养是指每个人获取和理解基本健康信息和服务，并且能够运用这些信息和服务做出正确的决策，以促进和维护自身健康的能力。每年的死亡人数里，因为慢性病导致的死亡人数可以占到80%到90%，全球每年因慢性病死亡人数当中，大概1/5到1/4都是中国人。查阅近10年来有关中国居民营养与慢性病健康状况报告，以及北京市卫生与人群健康状况报告，可以发现每年的死亡人数里，因为慢性病导致的死亡人数可以占到80%到90%，这些慢性病主要包括高血压、糖尿病、心脏病、脑血管病等。从世界范围来看，全球每年因慢性病死亡人数当中，大概1/5到1/4都是中国人，而这些人只要注意养成健康的生活方式，培养健康管理理念，知道如何维护自己的健康，就可以避免过早死亡。

2020-01-13 56606次播放

坐月子早上应该吃什么

坐月子的妈妈早餐可能比我们更讲究一些，但是有一个前提，我们所有朋友早餐都应该非常重视。哺乳妈妈她要吃早餐我给几个建议：第一，你要保证优质蛋白质摄入，像我们说牛奶鸡蛋，甚至做一点这个不是特别咸的酱牛肉，他们都是优质蛋白质来源；还有大豆，大豆也是优质蛋白质来源，但是有一些妈妈会把大豆打成豆浆，那样它就是干物质比较少，早餐可以再吃一些豆制品，这是优质蛋白质。第二，要有丰富足量谷类提供碳水化合物，可以做一些包括鸡蛋、软饼、杂粮粥或者熬二米粥，做一些紫薯花卷或者南瓜花卷，做一些妈妈喜欢吃的食物，因为早餐只是馒头或者面条，她会觉得比较单一，这个时候我们哺乳期妈妈可以把早餐做得丰富一些，但是要有足够碳水化合物。第三，我们经常欠缺就是蔬菜，三餐都应该有蔬菜，一天有一次水果，但是特别强调三餐都应该有蔬菜，这个蔬菜不一定去炒，应该做焯拌，喂奶过程中我建议焯拌而不是凉拌，因为焯拌会显得更温暖一些，如果这几种食材您都是能够均衡，食用比较合理，早餐就算相对来说比较丰富。

语音时长 01:32

2019-11-11

69251次收听

01:46

什么食物能促进新陈代谢

促进新陈代谢的食物有以下几个种类：第一类是辛辣的食物，比如生姜、芥末、茴香、葱、蒜等。第二类是富含膳食纤维的食物，比如一些水果，如蓝莓有丰富的膳食纤维，能够促进人体的新陈代谢。第三类是深海的鱼类，像鲑鱼、三文鱼富含很丰富的脂肪酸，这种脂肪酸能够促进人体的新陈代谢。第四类是一些蔬菜，富含维生素B、镁等等这些微量元素，能够促进人体的新陈代谢，所以在饮食当中要多注意摄入能够促进新陈代谢的食物，促进体内的废物代谢出去。

2019-10-12 48973次播放

孕妇能吃冰淇淋吗

孕妇可以吃冰淇淋，不建议孕妇吃太多的冰淇淋，一个是冰淇淋属于凉性食品，吃完之后容易引起胃肠痉挛，甚至会引起宫缩，在一个冰淇淋里含有的糖分太多，容易造成妈妈的血糖升高，甚至妊娠期糖尿病。而且冰淇淋除了糖分之外，没有什么其他的营养，还有很多添加剂，这些对妈妈和胎儿都有不利的影响。

语音时长 01:02

2019-09-10

53745次收听

03:24

蛋白质粉的功效与作用

增强记忆力、增强机体免疫力。食物中含有的纤维素等一类物质，称为膳食纤维，膳食纤维可以分为可溶性与不可溶性两类。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等，而可溶性膳食纤维则包括果胶、藻胶、葡甘聚糖等。食物中的膳食纤维不能被消化吸收，要从粪便中排出。膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，预防结肠癌。它还可以像网一样把食物网住形成大的颗粒，使食物与消化液接触面积减少，以减缓食物的消化速度，使餐后血糖升高缓慢，这点对糖尿病病人的意义相当大。全麦粉、玉米粉、苹果、魔芋等蛋白质粉通常是由大豆蛋白、酪蛋白以及乳清蛋白等混合而做成的一种粉末状的营养补充剂。它可以为人体提供氨基酸，也可以为人体提供热能。其还含有一定量的儿茶酚胺，可以提高神经传导速度，起到一定的增强记忆力的作用。另外蛋白质粉还含有卵磷脂，可以辅助去除血液中的一些杂质，保持血液的健康，起到增强机体免疫力的作用。并且它可以改善因为蛋白质不足所导致的儿童以及青少年的发育迟缓、体重过轻、智力发育迟缓以及成年人的疲倦、体重下降、水肿、女性月经不调等症状。都是富含膳食纤维的食物。

2019-04-19 57878次播放

白菜的营养价值

说道大白菜应该说是北方人会特别熟悉，因为大白菜就产于北方。北方人一般到了冬季由于气候的原因就会很少种菜了，所以就会储存好多的大白菜等到冬天吃。但是大白菜的营养价值也是很高的。首先大家都知道大白菜有润肠的作用，从而可以促使身体排毒。所以白菜的营养价值还是很多的。

2018-10-19 50844次浏览

哺乳期能不能喝酸牛奶

酸牛奶不仅营养丰富，而且含有乳酸菌，具有保健作用，常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生。哺乳期女性也能喝酸牛奶，好处众多。

2018-10-10 65006次浏览

02:43

腹泻不能吃什么食物

人在腹泻特别严重的时候，必须要去看医生，这时候医生可能会建议禁食。在腹泻的缓解期，膳食应该是从比较软烂的食物开始，比如大米汤以及小米汤，这样的食物有利于身体的消化和吸收；绝对不可以吃刺激以及辛辣的食物。其实#刺激性食物#，也包括很多比较偏凉性的水果以及蔬菜，比如黄瓜、苦瓜等，这一类的偏凉性的水果以及蔬菜，在腹泻的恢复过程中，不可以食用。除此之外，一定要选择那些比较容易消化吸收的食物，比如面条、小的碎的疙瘩汤以及大米汤等食物。在后期需要恢复体力的过程中，就可以吃一些馅料中菜比较多，肉比较少的小馄饨或者是饺子类的食物，让膳食慢慢的恢复正常。等到身体完全恢复以后，膳食也可以恢复正常。

2018-09-20 54026次播放

拉菲到底喝起来是什么味

不管是土豪还是普通消费大众，说到葡萄酒，恋恋不忘的总是拉菲古堡。不过，拉菲古堡那么贵，但终究是酒，是需要用来品饮的。那么问题来了，大家口中、心中念叨已久的拉菲古堡到底是什么味儿呢?

2018-06-25 60731次浏览

惊蛰节气怎么养生

惊蛰节气怎么养生?惊蛰(jīngzhé)，是24节气中的第三个节气，每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”，“蛰”是藏的意思。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。

2018-04-26 55529次浏览

如何在春节期间吃的健康又美味

又是一年春节到，千家万户都酝酿着节日的氛围，在春节期间我们的亲朋好友常常聚到一起把酒言欢，共同欢度新春佳节。那么，在春节中“吃”可谓是不可避免的重头戏了，如何吃得健康而喜庆?这是考验我们的一道有意思的问题!

2018-04-12 50385次浏览