食管癌手术后1~5天属于创伤期，需要进行鼻饲，5~10天胃肠功能逐渐恢复，可以进食少量流食，术后第2周可以慢慢进食半流食。术后需要严格控制喝水的时间，一半情况下，需要禁止喝水4天，之后可以逐渐恢复；患者在饮食上应该讲求荤素搭配，还需要多吃新鲜的蔬菜和水果。

食管癌是比较高发的一种疾病，尤其是一些没有良好饮食习惯的人来说，更容易患上食管癌。如果病情是在早期，那么通常需要进行手术治疗，这样可以达到根治的目的，手术后也要注意饮食上的营养，这样可以让身体快速的恢复，那么食管癌术后的饮食注意事项有哪些呢？
　　1、术后创伤期鼻饲
　　手术过后的1~5天之间处于手术创伤期，吻合口还没有愈合，胃肠功能也没有很好的恢复，且消化功能比较差。在这期间只能采取鼻饲的方法，主要是经鼻放着一根很细，且是特制的营养管直达空肠，从而达到输送营养的目的。
　　2、术后五天左右进食流食
　　手术后的5~10天已经渡过了手术创伤期，胃肠功能开始逐渐恢复，其主要症状表现为有食欲、肛门排气等。在这段期间可以先给予少量的白开水，然后逐渐增加，如果没有明显的不适感，那么可以适当的喝一些鲜奶、蛋汤或鱼汤。
　　3、术后第二周进食半流食
　　手术后的第二周开始，术后留置的各种引流管就会拔除，静脉输液注液体也会渐停，大多数患者都可以下床活动，食量也会逐渐增加。但是在这段期间需要养成少食多餐的习惯，主要是以容易消化的无渣食物为主。尤其是一些本身术前食量就比较大的患者，切忌大量饮食，否则会引起消化道并发症或吻合口瘘。
　　4、控制喝水的时间
　　手术过后需要严格控制喝水的时间，如果是普通手术，那么需要禁喝水4天，主要是用静脉输液和输血来支持。第5天开始可以口服糖水，正常情况下，每小时约60毫升，术后第6天可以进食少量流食，第7天可以增加流食量，在这之后可以进行无渣半流食。
　　5、荤素搭配
　　术后在饮食上需要做到荤素搭配，进食的时候要细嚼慢咽，吃饭过快或过硬都会刺激到食管，从而出现不良反应。应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，这样可以补充身体的维生素，还可以补充人体所需的微量元素，一定不要吃被污染的食物，更不能喝酒。