赤小豆和红豆的区别
赤小豆和红豆都属于豆类,两者之间的区别也是比较多的。从外形来看,赤小豆会小一些,扁一些;它们的口感也不同,赤小豆硬些,红豆糯一些;它们的吃法也有区别,红豆常用来做甜品。另外,从功效上来说,赤小豆比红豆强,所以常被中医用来入药。
赤小豆和红豆都是生活中比较常见的,很多人都喜欢食用。其实赤小豆和红豆之间是有区别的,可能很多人还不清楚,为了更好的利用好这两种食物,就让我们具体的来了解下赤小豆和红豆的区别吧。
1、外形区别
首先从外形上来讲,赤小豆和红豆的外形是有区别的。赤小豆整体会比红豆小一些。赤小豆是椭圆形的,是细长型的,而红豆是稍微偏圆一些的,没有赤小豆那边扁。赤小豆的色泽也没有红豆那么亮,是暗沉色的。
2、口感不同
赤小豆和红豆的口感也是不一样的。赤小豆是比较硬的,不容易被煮烂。就算煮了很长之间之后,还是一颗一颗的形态。
有时候我们会把赤小豆浸泡一会来煮,但是比起红豆来还是比较硬,吃起来非常的有嚼劲。红豆在煮完之后会开花,容易烂,吃起来比较糯,而且有一种独特的豆香味,所以很多年纪大的,都喜欢吃红豆。
3、吃法不同
赤小豆和红豆的吃法也是不同的,赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥,还可以用来做豆沙,做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多,所以可以让做出来的甜品更加的好吃。
4、功效不同
赤小豆和红豆的功效也是不同的。赤小豆和红豆营养价值都是非常高的。赤小豆具有健脾胃、除湿、解毒、益气、消肿的功效。当我们体内湿气重的时候,脾胃不好的时候,就可以用赤小豆来进行调理。
当女性朋友在怀孕的时候,出现水肿时,可以用赤小豆来进行调理;而红豆具有清热解毒、润肤养颜的功效。相比于赤小豆来说,功效略微欠缺一些,所以在医学上面,一般都是赤小豆来入药。
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