胆结石其实也就是胆囊内出现了结石的一种疾病，而这种疾病在日常的饮食中本身就应该引起重视，比如说我们一定要多吃乌梅，多吃核桃，多吃黑木耳，多吃红豆，多吃生姜，在这种情况下就能够有效的达到治疗疾病的一种效果，可以控制病情。

胆结石其实也就是在胆囊内形成了结石，这种情况的出现，大部分都是因为不正确的饮食而导致的，比如说摄入的食物含有比较多的草酸，又或者是喝水比较少导致，在这种情况下就可能会形成结石，患有胆结石的患者在生活中一定要特别注意饮食，那么胆结石吃什么食物好呢？
　　一、乌梅
　　乌梅具有滋润的效果，能够达到开胃解渴的作用，快速的促进食欲，达到促进消化的作用，不仅就抗过敏的效果，而且也能够达到治疗胆结石的作用，可有效的促进胆汁的排泄。
　　二、橙子
　　研究表明，橙子含有高水平的维生素C，它可以抑制胆固醇在肝脏中转化为胆汁盐，从而降低胆汁中胆汁盐的浓度，并降低两者聚集形成胆结石的机会。
　　三、核桃
　　专家表示，核桃富含亚油酸，亚油酸能抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，从而防止胆结石的形成。核桃还含有不饱和脂肪酸，可以改善胆汁成分，促进胆结石的排出。
　　四、黑豆
　　黑豆是大豆的黑种。具有祛风、活血、导水的作用，可与车前草、粳米配伍，治疗各种结石。
　　五、黑木耳
　　黑木耳能促进消化系统各腺体的分泌，可以有效达到滋润肝脏的一种效果，能够快速的达到治疗的一种作用，其实如果我们每天都可以吃上一些黑木耳，那么就能够在短期内达到有效的缓解作用，大部分的情况下是上10天左右就有效果。
　　六、红豆
　　红豆具有健脾、祛湿、消肿解毒的作用，可以单独使用，也可以和鸡内金一起搭配使用，不管是什么类型的结石都具有一定的效果。
　　七、生姜
　　生姜是一种常见的祛病调料。生姜中含有大量的姜辣素，能抑制前列腺素的分泌，降低胆汁中粘蛋白的含量，也可以有效的预防胆结石的出现。