吃鹅蛋的功效与作用
核心答案
提高免疫、补气御寒
功效与作用
1、提高免疫:鹅蛋中含有优质蛋白质,主要包括蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷和蛋白,还含有人体必需的多种氨基酸,吃鹅蛋有助加快身体代谢速度,并能促进免疫细胞合成,提高免疫力。 2、补气御寒:鹅蛋性温,有补中益气之功效,天冷时多吃鹅蛋可以滋补身体,抵御寒冷。 3、促大脑发育:虽然鹅蛋含有较多脂肪,但大部分集中在蛋黄中,而且含有较多磷脂成分,一多半为卵磷脂,这种成分可营养脑组织和神经组织,适量食用鹅蛋可促进大脑发育,提高智力和记忆力。
适宜人群
老年人、儿童、体虚、贫血者
禁忌人群
低热不退、动脉硬化、气滞者
不宜同食
蜂蜜、白酒
吃鹅蛋时不宜吃蜂蜜,两者性质温热,一起吃会造成上火。也不宜与白酒同食,会增加肝脏负担,导致肝脏损伤加重。
食用方法
水煮
将鹅蛋清洗干净,放入锅中,加上适量清水,煮熟后去壳食用。
热炒
鹅蛋打入碗中,搅拌均匀,放入锅中翻炒至八成熟盛出备用。将切好的西红柿丁放进去,炒出西红柿酱,接着把鹅蛋放进去翻炒。
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